Чеснок полезные свойства и противопоказания :: Польза и вред

Чеснок полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства ЧЕСНОКА - рубрика СОВЕТЫ

12 целебных свойств чеснока, которые должен знать каждый

12 целебных свойств чеснока, которые должен знать каждый

Ученые и диетологи всего мира периодически составляют списки продуктов, наиболее полезных для человека. Но как бы ни менялся у разных исследователей «продовольственный списочный состав», в него непременно входит чеснок. Целебные свойства чеснока неоспоримо доказаны на протяжении тысячелетий и в ходе многочисленных научных исследований.

И какой же русский не любит… чеснок?

Мы привыкли считать чеснок исконно русским продуктом. Но его родиной, как и множества других пряностей, является Средняя Азия, скорее всего – Туркмения. Еще 4 тысячи лет назад чеснок выращивали в странах Средней Азии, а также в Южной Азии – Пакистане и в Западной Азии – Иране.

Если покопаться в истории, то из всех народов чеснок не жаловали только древние римляне и греки. Древние индийцы не употребляли его в пищу, но ценили его лечебные свойства. У большинства же этносов чеснок являлся и до сих пор является непременной составляющей национальной кухни, в том числе и русской.

Что полезного в чесноке?

По содержанию ценных для организма веществ этот овощ (некоторые словари называют его пряностью) можно сравнить с пещерой сокровищ Али-Бабы. В нем содержатся:

• углеводы;
• витамины (витамин С, РР, В1, В2, В5, В6, холин);
• ферменты;
• минеральные вещества (калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, цинк,селен и др.).

Но самое полезное вещество в чесноке – аллицин. Он обладает поистине чудодейственными свойствами, которые не позволяют усомниться в том факте, что чеснок необычайно полезен.

Чем полезен чеснок для организма?

1. Бактерицидные свойства чеснока

Чеснок способен убивать болезнетворные вирусы, бактерии, микробы и грибки. В средние века в Европе чесноком пытались спасаться от чумы и холеры. При наружном применении чеснок ускоряет восстановление поврежденных тканей.

2. Полезные свойства чеснока для сердца и сосудов

Чеснок повышает силу сокращений сердечной мышцы, заставляя сердце работать эффективно и экономно.

Препятствуя образованию холестерина, предупреждает развитие атеросклероза. Предохраняя сосуды от поражений, снижает риск образования тромбов. Кроме того, чеснок снимает спазм сосудов и понижает артериальное давление.

3. Роль чеснока в лечении бронхо-легочных заболеваний

Чеснок уменьшает воспаление слизистой оболочки дыхательных путей, разжижает мокроту и способствует ее отделению.

4. Чеснок и онкология

Чеснок способен предотвратить развитие многих видов рака, в том числе и «рака курильщика». Он убивает раковые клетки в полости рта и бронхах. По силе воздействия на них некоторые исследователи приравнивают чеснок к химиотерапии. Многолетние наблюдения за курильщиками позволили сделать потрясающий вывод: если 2 раза в неделю съедать по 1-й головке чеснока, риск развития рака снижается без малого на одну треть.

5. Чеснок как стимулятор иммунитета

Чеснок стимулирует активность иммунных клеток и повышает способность организма противостоять различным заболеваниям.

6. Польза чеснока для пищеварительного тракта

Чеснок стимулирует выработку пищеварительных ферментов, положительно воздействует на мускулатуру кишечника и способствует нормальному усвоению пищи.

7. Чем полезен чеснок для печени?

Чеснок обеспечивает своевременную эвакуацию желчи из желчного пузыря, чем препятствует ее сгущению и образованию камней.

8. Чем полезен чеснок для мужчин и женщин?

Чеснок активизирует деятельность мужских и женских половых желез. Выделяясь с мочой, его полезные вещества дезинфицируют мочеполовую систему, снижая риск развития воспалительных процессов.

9. Чеснок и слабоумие

Содержащийся в чесноке витамин РР предупреждает старческое слабоумие.

10. Антигельминтное свойство чеснока

С давних пор чеснок известен как эффективное средство для избавления от глистов.

11. Чеснок – залог долголетия

Целебные свойства чеснока способствуют активному долголетию.

12. Авитаминоз и цинга

Чеснок является отличным средствам борьбы с авитаминозом и цингой. Это свойство чеснока было хорошо известно еще первым мореплавателям, которые брали на борт корабля большие запасы чеснока. Да и сегодня, несмотря на богатый выбор поливитаминов, полярники и жители северных регионов не отказываются от этого ароматного и полезного продукта.

Способствует ли чеснок похудению? Вопрос спорный. С одной стороны, он ускоряет обмен веществ, с другой – улучшает аппетит.

Интересно! Как похудеть на 3 кг за неделю (7 - дневный план снижения веса) - получите БЕСПЛАТНО...

Чеснок в народной медицине

В арсенале народной медицины найдутся «чесночные» рецепты от любого заболевания:

• Чеснок с лимоном используется для лечения атеросклероза и остеохондроза.
• Чеснок с молоком употребляют в виде клизм для избавления от глистов. Сок чеснока с молоком пьют для расширения сосудов и снижения давления.
• Отвар чеснока с медом принимают для повышения гемоглобина.
• Печеный чеснок со сливочным маслом прикладывают к опухолям и нарывам.
• Свекла с чесноком полезна при тех же заболеваниях, которые лечатся с помощью чеснока, поскольку состав этих двух овощей во многом схож. При этом надо учитывать, что свекла имеет высокий гликемический индекс. Поэтому лучше заправлять эту смесь лимонным соком и употреблять в меру.

Полезен ли вареный, сушеный или маринованный чеснок?

Анализ рецептов официальной и народной медицины показывает, что подавляющая их часть основана на применении свежего чеснока. При сушке, консервировании и долгой тепловой обработке чеснок теряет почти все свои полезные качества. Поэтому для лечения употреблять его надо в свежем виде.

Рецепты народной медицины

Чесночная настойка

300 граммов очищенного чеснока положить в полулитровую бутылку, залить водкой или медицинским спиртом. Настаивать в течение трех недель в темном месте. Принимать каждый день по 20 капель, разведя их в 0,5 стакана теплого молока. Настойка очищает сосуды, желудок, снижает давление, снимает спазмы головного мозга.

Клизма от гельминтов

Растереть 2-3 зубчика чеснока, залить полулитром теплого молока и применять в виде клизмы для избавления от остриц.

Чеснок и противопоказания

Чеснок нельзя потреблять при следующих заболеваниях:

• язва желудка и 12-перстной кишки;
• гастрит с повышенной кислотностью;

Настойку чеснока на спирту можно приготовить самостоятельно.

Для этого

1. в стеклянной таре измельчить 40 г чеснока;
2.  залить 100 мл спирта;
3. поставить в темное место на 10 дней;
4. добавить мяту для аромата и вкуса;
5. готовую настойку пить по 10 капель за 0,5 часа до еды три раза в день;
6. курсы повторять весной и осенью.

Полезен чеснок с молоком от давления:

• измельчить 4-5 зубчиков;
• 1 стакан молока довести до кипения;
• залить им чеснок;
• употреблять 3 раза в день по 1 ч. л.

Для лечения сосудов чесноком, рассасывающим склеротические бляшки, эффективен такой рецепт:

1. 350 г измельченного чеснока;
2. залить соком лимона, отжатого из 24 плодов среднего размера;
3. настаивать в темноте 24 дня, периодически помешивая;
4. перед употреблением смесь взболтать;
5. 1 ч. л. смеси развести в 0,5 стакана воды;
6. принимать раз в день перед сном.

Фитонцидные его свойства также эффективны при выведении глистов. С этой целью используется приемом во внутрь или в лечебных клизмах:

1. 10-15 капель сока чеснока размешать в кипяченом теплом молоке, пить три раза в день натощак 5-7 дней.
2. Съесть сразу 10 зубчиков, запивая топленым молоком. Через пару часов принять слабительное.
3. Клизма от глистов: в 2 стаканах теплого молока размешать 2 измельченных зубчика чеснока и немного отвара пижмы. Вводить в теплом виде, после стула, стараясь удерживать смесь внутри. Курс – 7 дней.

Что Вам известно о пользе и вреде творога? Это источник кальция и белков для костей.

В чем польза и вред петрушки?

О пользе и противопоказаниях употребления морской капусты, по адресу:http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/morskaya-kapusta-poleznye-svojstva.html

Полезен чеснок при запорах, поскольку стимулирует перистальтику кишечника, усиливает секреторную функцию, а так же подавляет брожение в кишечнике.

1. Зубчик  измельчить, намазать на хлеб, съесть вприкуску с куском сала на ночь.
2. Клизма от запора: 2 головки измельчить, залить литром воды, отваривать 10 минут. Затем охладить и процедить, довести объем отвара до двух литров, добавив теплой воды. Делать клизму дважды в неделю.

Обладая выраженными дезинфицирующими свойствами, эффективен чеснок от прыщей. С этой целью свежий сок растения наносится на область воспаления. Обработанные прыщики быстро подсыхают.

Можно приготовить  маску: кашицу очень сильно измельченного растения нанести на проблемные участки на 30 минут. Повторять процедуру утром и вечером ежедневно.

Можно использовать чеснок для похудения, поскольку он способен выравнивать в крови уровень сахара. Для нормализации веса диетологи рекомендуют включать плоды или молодые листья в рацион, употребляя его дважды в день в составе готовых блюд.

Если употребление растения в свежем виде вызывает дискомфорт, можно приготовить чесночное масло, оно обладает всеми его полезными свойствами:

• головку измельчают;
• заливают 0,5 л растительного масла;
• настаивать неделю;
• пить по 1 ч. л. утром, разбавив лимонным соком по вкусу.

Хранение чеснока в домашних условиях

Все биологически активные свойства рассматриваемого овоща проявляются исключительно при использовании его в сыром виде.

На сохранение биологической ценности  влияют условия и длительность его хранения.

Для хранения чеснока в домашних условиях рекомендуются сухие, прохладные и темные места. Его сплетают в косы, укладывают в коробки, корзинки или полотняные мешки. Небольшой урожай можно хранить в холодильнике.

Пользуется популярностью консервирование его головок  и зеленых листьев.

Рецепт соленого чеснока:

1. головки  вымачивать в холодной воде 3 дня,
2. ежедневно 2 раза меняя воду,
3. улаживают их в банки
4. залить 10% рассолом, прокипяченным и охлажденным,
5. закрыть крышками.

Маринование чеснока в домашних условиях готовят по такому рецепту:

• головки бланшируют в подсоленной кипящей воде 1 минуту;
• раскладывают по банкам, добавляя укроп;
• заливают маринадом (1 л воды, 60 г соли, 1 л 9% уксуса);
• стерилизуют 15 минут.

Видео

А вот еще одна точка зрения представлена на видео.

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта по RSS , или следите за обновлениями В Контакте , Одноклассниках , Facebook , Google Plus или Twitter .

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье свои друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок в панели слева. Спасибо!

• Это интересно

Полезные свойства и противопоказания чеснока

Чеснок в питании и в лечебных целях применяется человеком на протяжении многих тысячелетий. Еще древние египтяне использовали чеснок в лечебных целях при инфекциях и физической усталости. Древние Олимпийцы во время игр ели чеснок, чтобы повысить  свою выносливость. Врачи древней Индии предписывали употребление чеснока при ревматизме, для предотвращения заболеваний сердца. А в Китае и в Японии чеснок употреблялся для снижения кровяного давления.

Чем обеспечено такое широкое применение чеснока? Прежде всего его составом. А в составе чеснока содержится более четырехсот различных компонентов, обладающих лечебными свойствами.

В составе чеснока найдены витамины С, D, В, макроэлементы кальций, натрий, магний, калий, селен.

В составе чеснока содержится 0,1-0,36% летучих масел. Именно эти летучие масла обуславливают многие лечебные свойства чеснока.

В составе чеснока содержится также около 33 сернистых соединений такие, как аллиин, аллицин, трисульфид и многие другие.

Кроме сернистых соединений чеснок содержит 17 аминокислот, гликозиды, аминокислоты, например, такие, как аргинин, ферменты, такие, как пероксидаз, мирозиназа и другие.

Чеснок содержит самую высокую  концентрацию соединений серы, чем другие представители  из этой группы. Именно соединения серы вызывают такой специфический резкий запах и обеспечивают его целебную силу. Запах образуется под действием фермента allinase на соединение серы аллиина. Этот фермент инактивируется при нагревании. Этим объясняется то, что при приготовлении  запах чеснока ощущается слабее, чем в свежем виде.

Чтобы освежить дыхание после употребления чеснока можно пожевать ломтик лимона или несколько листиков петрушки. Можно попробовать пожевать корицу или прополоскать рот натуральным молоком.

Применение чеснока в лечебных целях

Химический состав чеснока обуславливает его применение в лечебных целях. И применение чеснока не ограничивается только инфекционными заболеваниями.

Чеснок может быть использован для предотвращения или лечения широкого спектра заболеваний. Особое место занял чеснок в рецептах народной медицины.

Чеснок используют для снижения высокого давления, снижает уровень холестерина в крови. Можно использовать чеснок для предотвращения развития атеросклероза, ишемической болезни, инфаркта.

Чеснок используется для восстановления иммунной системы, предотвращения укусов клещей, а также предотвращения и лечения бактериальных, грибковых инфекций.

Лихорадка, кашель, головная боль, боль в животе, подагра, ревматизм, геморрой, астма, бронхит и одышка, снижение уровня сахара в крови – все это далеко не единственные заболевания, при которых можно применять  чеснок.

Чеснок помогает бороться с усталостью и стрессами, поддерживает здоровье печени.

Чесночное масло можно применять для лечения грибковых заболеваний, выведения бородавок и мозолей.

Существует ряд доказательств, что свежий молодой чеснок может быть использован при лечении таких кишечных заболеваний, как кишечная палочка, некоторых устойчивых к антибиотикам штаммов золотистого стафилококка.

Противопоказания применения чеснока

Употребление чеснока не противопоказано большинству людей. При приеме внутрь чеснок может вызвать неприятный запах из рта. У некоторых людей чеснок может вызвать изжогу, повышенное газообразование в кишечнике, тошноту, рвоту, понос. В основном такие побочные явления вызывает употребление чеснока в свежем виде.

Употребление чеснока в свежем виде после операции может вызвать риск кровотечения.

Употребление чеснока может проявляться у некоторых людей в виде аллергических реакций на коже при  употреблении его с пищей или нанесении препаратов чеснока на кожу.

Особую осторожность при употреблении чеснока нужно иметь при беременности и кормлении грудью.

Употребление  чеснока в пищу маленькими детьми у них может вызвать сыпь на коже.

При заболеваниях желудка и пищеварительной системы следует ограничить употребление чеснока, чтобы не спровоцировать кровотечение.

Следует прекратить употребление чеснока перед хирургической операцией, как минимум за две недели до нее, т.к. чеснок может продлить кровотечение после операции.

Не следует употреблять в большом количестве чеснок тем, у кого низкое давление.

При приеме некоторых лекарств употребление чеснока может быть несовместимым. Проконсультируйтесь обязательно с лечащим врачом.

О полезных и лечебных свойствах чеснока в передаче «О самом главном»

ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ НА ЭТУ ТЕМУ:

Рецепт чесночной настойки для укрепления иммунитета

Для эффективного противодействия простуде, эпидемии гриппа полезно приготовить следующий состав.

Зубки очищаются, измельчаются вместе с лимоном среднего размера. Лимон не нужно очищать от кожуры, достаточно тщательно вымыть, можно с каплей моющего средства для посуды. Для измельчения можно использовать мясорубку.

Смесь кладется в стеклянную банку и заливается 600мл холодной кипяченой воды. Через три-четыре дня настой процеживается.

Принимать по 50 мл каждый день до еды в течение трех месяцев.

Чеснок полезен при лечении простуды, насморка, ангины

• При простуде или гриппе измельчить чесночные зубчики, смешать в равных частях с медом. Принимать по 1ч.л. на ночь.
• В случае насморка закладывать в каждую ноздрю небольшой кусочек чесночного зубчика, обернутый в марлю. Продолжительность лечения 15 минут.
• Во время ангины измельченные чесночные дольки залить кипятком. Вдыхать пар через носик чайника для заварки чая. Вдох выполнять через рот, выдыхать носом. Достаточно 10-15 вдохов, лечиться чесноком 2 раза в день.

Польза чеснока при лечении заболеваний ротовой полости

Избавиться от дискомфорта при зубной боли помогает прикладывание разрезанного чесночного зубчика к запястью, противоположному расположению больного зуба. То есть если болит справа, долька прикладывается к левому запястью, и наоборот. Между срезом зубчика и кожей руки положить марлю в 1-2 слоя, чтобы не случился ожог.

• Для приготовления спиртовой или водочной настойки 300г грамм очищенных и измельченных зубчиков поместить в поллитровую емкость, залить доверху спиртом или водкой. Через 3 недели можно начинать лечение. Принимать по 15-20 капель 3 раза в день, разведя в половине стакана теплого молока.

Приготовленное лечебное средство из чеснока полезно свойством подавлять процессы гниения и брожения в кишечнике, справляться с гипертонией, атеросклерозом, склерозом, малокровием.

Разведенной водой чесночной настойкой полощут ротовую полость для лечения стоматита, пародонтита.

Чесночная настойка для очищения сосудов

• Залить 100г чесночной кашицы 0,5 л водки. Поставить в прохладное темное место на 4 недели, периодически взбалтывать. После процедить и принимать по 1ч.л. 3 раза в день до еды.

Польза приготовленной настойки чеснока в благотворном влиянии на состояние сосудов, они становятся эластичнее. Профилактический прием предупреждает образование опухолей, увеличивает скорость обменных процессов. Улучшается зрение, нормализуется давление, проходит шум в ушах.

Приготовленная настойка применяется для профилактики образования камней в почках и мочевом пузыре.

Наружное применение полезных свойств сока чеснока

В состав чесночного сока входят эфирные масла, способствующие очищению легких и бронхов от слизи, выделению вредных веществ через поры кожи.

Измельченная кашица или чесночный сок избавляют от чешуйчатого лишая, гнойных ранок. Средство наносится на проблемное место на несколько минут при помощи марли. Свежим соком сводят бородавки, втирая его 2-3 раза в день.

Вначале припухлость может увеличиться, но вскоре происходит устранение нарыва и выделение накопившегося гноя. Аналогичным образом применяется спиртовая настойка.

Чесночный сок или кашицу в смеси с свиным жиром или сливочным маслом втирают в грудь для скорейшего излечения простуды.

Противопоказания и вред чеснока

Полезная овощная культура противопоказана в случае заболеваний почек, эпилепсии. При длительном лечении может нарушиться баланс микрофлоры, раздражается слизистая желудка и кишечника.

Растение стимулирует выработку в значительных количествах желчи, поэтому следует соблюдать осторожность в случае желчнокаменной болезни.

Лечение чесноком может нанести вред:

• при заболеваниях печени;
• язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
• при панкреатите;

Как принимать чеснок?

Чеснок нужно всегда  добавлять в еду, но главное не кипятить, так как при высокой температуре разрушается много полезных веществ. Встаем утром, мелко нарезаем  зубчики чеснока и глотаем  натощак за полчасика до еды, запивая водой.

Но запомните, что жевать чеснок не надо нужно именно проглотить,  при жевании  слюнные железы разрушают полезные вещества.

Чтобы приготовить классическую чесночную настойку нужно взять   грамм сорок чеснока, немножко мяты и 100 грамм водки и спирта. Чеснок мелко порезанный помещаем  в стеклянную тару, заливаем водкой или спиртом и плотно закроем. Настрой  убираем на 10 дней в темное место.

Принимаем чудо  настойку по пол чайной ложечки два  можно три раза в день  примерно за полчасика до еды. Такая настойка полезна при камнях в почках и мочевом пузыре, при подагре.  Самочувствие становится значительно лучше,  через месяц  даже снизится  уровень холестерина.

Еще один рецепт против дисбактериоза.  Берем  одну головку чеснока, мелко нарезаем и заливаем растительным маслом. Настаиваем часов шесть или восемь, принимаем утром и вечером за минут двадцать до еды.

Если вы страдаете ревматизмом или артритом, для вас следующий рецепт:  измельченный чеснок смешиваем с камфорным маслом в одинаковых пропорциях  и натираем больные места и суставы.

Обязательно употребляйте в пищу чеснок, особенно в период вирусных заболеваний и гриппа, он является прекрасной профилактикой рака, избавит вас от всех паразитов и излечит от многих заболеваний.

Будьте здоровы!

Давайте посмотрим посмотрим интересное видео о лечебных свойства чеснока

Popularity: 18% [?]

Дорогие мои читатели! Ваше мнение очень важно для меня, напишите несколько строчек в комментариях и это позволит мне сделать блог еще более интересным и полезным для Вас.

Буду очень благодарна если Вы поделитесь со своими близкими, друзьями информацией и нажмете на кнопки соц сетей

Чтобы не пропустить лучшие анонсы на сайте просто введите здесь свой e-mail адрес:

E-mail: *