Миндаль полезные свойства и противопоказания :: Польза и вред
Миндаль полезные свойства и противопоказания
Коктейль Годжи Отзывы
Миндаль - приятный вкус и узнаваемый аромат
Миндаль принято величать орехом, однако, на самом деле это косточковый плод рода Сливы.
Миндаль бывает двух видов – сладкий и горький.
Последний не употребляется в пищу из-за содержания в нем токсичных веществ.
Из горького миндаля делают миндальное масло, в процессе производства которого все опасные элементы нейтрализуются.
Такое масло используют при изготовлении косметических продуктов.
Родиной миндаля считается Средняя Азия, сегодня это растение успешно выращивают на территории Америки, Азии и Европы.
Наибольшее количество миндаля произрастает в Калифорнии.
Состав и пищевая ценность миндаля
Миндаль – очень калорийный продукт, поэтому употреблять его нужно умеренными дозами.
Миндаль содержит витамин Е, а также витамины группы В: ниацин, рибофлавин, пантенол, тиамин, пиридоксин.
Миндаль богат калием, фосфором, кальцием и магнием – необходимыми для организма человека микроэлементами, еще миндаль содержит железо.
Аромат миндаля определяется наличием в его составе эфирных масел.
В состав горького миндаля входит ядовитое вещество – гликозид амигдалин.
Особенности миндального ореха
Миндальные ядра помогают улучшить состояние здоровья человека при разного рода анемиях, сахарном диабете, малокровии.
Поводом добавить в рацион миндаль может послужить проблема тяжелого мочеиспускания, миндаль прекрасно выводит камни из почек.
Болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, такие как язва или гастрит, тоже требуют потребления больными миндаля.
Этот орех нормализует кислотность желудочного сока, применяется в качестве желчегонного средства, полезен для нормальной работы печени и селезенки.
Миндаль отлично спасает от головной боли, мигрени и бессонницы. Эти вкусные орехи при их регулярном употреблении улучшают работу мозга.
Плоды сладкого миндаля оказывают лечебное действие при онемении конечностей и судорогах.
Миндаль прекрасно очищает кровь, является отличным антиоксидантом (особенно кожура).
Используется для профилактики раковых заболеваний.
Так же рекомендую к прочтению полезные свойства ежевики. Очень вкусна и как выяснилось полезная ягода!
На второе блюдо рекомендую тушеную капусту с сосиской. Здесь есть рецепт. Странный выбор? Но всем, кто попробовал, нравится.
Миндальные орехи известны в народной медицине как противокашлевое средство.
Детям, у которых наблюдается задержка роста, также дают миндаль, как вариант – в измельченном виде.
Миндальное масло поможет здоровью
Масло, получаемое из ядер семян миндаля, также обладает множеством полезных свойств.
Миндальное масло оказывает отхаркивающее и противовоспалительное действие, широко применяется при лечении астмы, пневмонии, бронхита, а также отита и других болезней уха.
Масло нормализует работу кишечника, помогает при метеоризмах и вздутии.
Миндальное масло в медицине используется для борьбы со стоматитом, болезнями почек, зрения, сердца, для профилактики инфарктов.
Миндальное масло активно используют для лечения пролежней, а также для предотвращения их появления у лежачих больных.
Кстати, восстановиться после болезни также поможет миндальное масло.
Оно содержит массу питательных веществ, способствует появлению аппетита, избавлению от болезненной худобы, и, в то же время, выводит из организма токсины.
На защите женской красоты
Полезные свойства миндаля для женщин неоспоримы.
Широкое распространение получил миндаль в косметической индустрии.
Миндальное масло можно использовать для очистки кожи, даже в качестве средства для снятия макияжа с глаз.
В этом случае масло будет еще и подпитывать реснички, делая их блестящими и густыми.
Миндаль разглаживает, смягчает и увлажняет кожу лица, предотвращает процесс старения клеток, способствует регенерации.
Миндальное масло часто выбирают для массажа, оно не вызывает аллергии или раздражения, придает коже упругость, борется с целлюлитом и проявлениями растяжек на коже.
В состав многих средств для волос входит миндальное масло, ведь оно придает волосам блеск и шелковистость, делает их мягкими, крепкими и густыми.
Вы в положении? Кушайте миндаль!
Беременным женщинам нужно регулярно получать достаточное количество витамина Е, магния и кальция, цинка, фосфора, железа.
Эти вещества содержатся в миндальных орехах.
Также необходима фолиевая кислота, которой богат миндаль, причем начинать прием нужно еще на стадии планирования беременности.
У женщин в положении и после родов часто наблюдаются проблемы с пищеварением.
Находящаяся в миндале клетчатка поможет справиться с этой неприятностью.
Благодаря обезболивающему действию миндаля можно ограничить употребление медицинских препаратов, вредных для малыша.
Беременная женщина, которая регулярно ест миндаль, меньше страдает, например, головными болями.
Миндаль эффективно способствует нормальному росту и развитию плода.
Также рекомендуется миндаль при наличии у беременной хронических заболеваний или для профилактики таковых.
Польза и вред морской капусты. Полезна ли консервированная морская капуста?
Картошка с грибами в духовке не столь полезная, но очень уж приятная на вкус: http://notefood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/kartoshka-s-gribami-v-duhovke.html.
Какие же полезные свойства таятся в себе инжире. Полезные свойства и противопоказания инжира.
Миндаль борется с выпадением волос, что также характерно для женщин в положении.
Чем орех полезен для мужского здоровья
Миндаль является сильнейшим афродизиаком.
Кроме того, он усиливает выработку спермы, а также улучшает ее качество.
Потребление миндальных орехов уменьшает воздействие алкоголя на организм, а еще миндаль – отличное средство от похмелья.
Справиться с облысением тоже поможет миндаль.
Измельченные ядра, смешанные с молоком, наносят на проблемные участки в виде маски.
В каждой бочке меда – своя ложка дегтя
Казалось бы, какой вред может быть от этого безобидного ореха?
Но и у миндаля есть не полько полезные свойства, но и противопоказания.
В первую очередь, нужно соблюдать меру.
Двадцати ядрышек в сутки вполне достаточно.
При существенном переедании миндаля возможно сильное отравление.
Лучше употреблять миндаль не соленым и не жаренным.
При покупке этих орешков отдайте предпочтение товару в герметичной таре, хранить миндаль дома тоже нужно в закрытой емкости, вдали от прямых солнечных лучей, лучше всего – в холодильнике.
Испорченный миндаль становится опасным.
Миндаль не рекомендуется при ожирении и избыточном весе, так как он высококалориен.
Распространенное явление – аллергия на миндаль.
В таком случае от употребления этих орехов необходимо отказаться.
При учащенном сердцебиении следует с осторожностью потреблять миндаль, потому что состояние может ухудшиться.
Сыть съедобная
Так во Франции называют чуфу или земляной миндаль – травянистое растение, клубеньки на корнях которого употребляют в пищу.
Земляной миндаль чуфа так же обладает полезными свойствами.
Клубеньки чуфы по вкусу напоминают миндаль и содержат много клетчатки, калия, кальция, фосфора и других микроэлементов.
Также чуфа богата витаминами группы В и аминокислотами.
Клубеньки чуфы способствуют нормализации пищеварения, обладают успокаивающим действием, полезны для нервной системы.
Используются для профилактики сердечнососудистых заболеваний и для борьбы с зубной болью в виде отвара для полоскания.
Как мы видим, польза миндаля неоспорима для мужчин и женщин любого возраста.
Благодаря своему составу миндаль с легкостью обеспечивает нам здоровье и красоту.
Видео-десерт
Небольшое семиминутное видео о интересных свойствах миндаля.
Миндаль (миндальные орехи): состав, польза и свойства миндаля, миндальное масло
Состав миндаля
Как приготовить форель жаренную в миндале
От общей массы миндального ореха его семя занимает от 27 до 58%. Скорлупа защищает семя от разрушающего воздействия кислорода и света. Очищенные орехи становятся постепенно всё меньшим источником витаминов и других полезных веществ. В ядрах миндального ореха содержится от 40% до 70% жирного масла, около 30% белковых веществ, углеводы, витамины с преобладанием витамина Е, кальций, красящие вещества ликопин, каротин и каротиноиды, около 0,8% эфирного масла, которое определяет запах. Жирное масло содержит 80% глицеридов олеиновой кислоты и 15% линолевой кислоты, белковые вещества, витамины, фермент эмульсии.
В миндальном масле высокое содержание веществ, которые схожи с коллагеном и эластином – мышечными волокнами кожи.
Польза миндаля
Высокое содержание в миндале кальция и витамина Е делает его очень полезным при нарушении зрения, малокровии, бессоннице, судорогах, язве желудка и повышенной кислотности желудочного сока. В этих случаях следует принимать миндаль два-три раза в день по 10-15 штук в течение месяца.
При задержке роста у детей миндаль нужно давать им в измельченном виде.
Миндальные орехи снижают риск возникновения внезапного инфаркта, при этом достаточно есть их хотя бы два раза в неделю.
Миндальные орехи снижают и риск развития старческого слабоумия. Это опять же благодаря витамину Е, содержащемуся в миндале в легкоусвояемой организмом форме, защищающему сосуды и препятствующему образованию холестериновых бляшек.
Миндальное масло
Миндальное масло применяется в лечебных целях при пневмонии, кашле, бронхиальной астме и отитах в качестве отхаркивающего, противовоспалительного и успокаивающего средства.
Миндальное масло в медицинских целях используется также при болезнях сердца, почек и зрения. При тахикардии, стоматитах и для регуляции работы кишечника 6 капель миндального масла капают на кусочек сахара и съедают.
Это ещё и наилучшее средство, укрепляющее волосы и стимулирующее их рост, придающее волосам эластичность, гибкость и блеск.
Используется для массажа – оно не раздражает и не вызывает аллергических реакций.
Масло миндаля благотворно для кожи, оно устраняет раздражения, придает коже свежесть и упругость, увлажняет кожу тела.
Из масел, используемых в косметике, миндальное масло одно из наиболее используемых масел. Оно быстро впитывается, разглаживая и смягчая при этом кожу, активизируя процесс регенерации клеток и оказывая питающее и очищающее воздействие. Рекомендуется для сухой, стареющей, чувствительной и обветренной кожи.
В ароматерапии миндальное масло идеально подходит в качестве основы, так как оно не мешает коже свободно дышать, обеспечивая при этом отличное проникновение вглубь эфирных масел.
Свойства миндаля
Миндаль среди всех других видов орехов обладает самыми полезными свойствами для здоровья.
Ядра миндаля обладают обезболивающим, противосудорожным, обволакивающим и мягчительным действием.
Ярко выражены и антиоксидантные свойства миндаля.
Кожура этих орехов, коричневого цвета, в десять раз богаче антиоксидантами, чем сами ядра.
Антиоксиданты снижают вредное воздействие на организм свободных радикалов, которые образуются в результате окислительных процессов в клетках и способны повреждать клеточные ДНК. А это уже повышает риск появления злокачественных новообразований. Для предотвращения этого и необходимы антиоксиданты.
Орехи нужно есть регулярно для борьбы с раком, но только в умеренных количествах – ведь они очень калорийны. Желательно употреблять их в сыром виде, так как жареные орехи при нагревании лишаются большей части своих целебных свойств. Не стоит употреблять соленые орешки.
Лечебные эффективные свойства миндаля
- улучшает сон и оказывает успокаивающее действие;
- благодаря высокому содержанию фосфора, миндаль полезен работникам умственного труда;
- способствует выведению почечных камней;
- усиливает выработку спермы у мужчин.
Противопоказания к употреблению миндаля
Не рекомендуется употреблять миндаль при перевозбуждении, повышенной частоте сердечных сокращений, при аллергических дерматитах.
Отказаться от орехов вообще (не только от миндаля) следует:
- при аллергической реакции на них;
- при ожирении;
- маленьким детям не нужно давать орехи – они легко могут попасть в дыхательные пути;
- любой испорченный орех следует сразу выкидать – он становится ядовитым;
- недозрелый миндаль нельзя употреблять в пищу, так как он содержит цианиды и легко может стать причиной серьезного отравления.
Миндаль и похудение
Миндаль калориен, он богат жирными кислотами. Но, несмотря на это, он способствует похудению, потому что часть этих жиров из организма выводится, не доходя до стадии расщепления и впитывания.
Оптимальная дневная доза миндальных орешков – 30 граммов. Это примерно 23-25 ядрышек миндаля, не соленых и желательно не жареных.
Такое количество способствует похудению, сокращает количество липидов и нормализует уровень холестерина.
Применение миндаля
Народная медицина давно применяет истолченные семена сладкого миндаля при малокровии, астме, бессоннице, кашле, судорогах, онемении ног или рук, головной боли.
Научная медицина использует получаемую из семян миндаля миндальную эмульсию в качестве обволакивающего, обезболивающего и мягкого слабительного средства при различных желудочно-кишечных заболеваниях.
Миндальным маслом растворяют камфару при подкожных инъекциях. На нём готовят и различные мази.
Миндаль – ценный продукт не только в медицинской, но и парфюмерной и пищевой промышленности.
Скорлупа миндаля используется для подкраски вин и в производстве коньяка.
Ядра миндальных орехов используются при приготовлении кондитерских изделий высокого вкусового качества.
Полученное методом холодного отжима семян, миндальное масло сохраняет все свойства миндаля, его эффективность и активные природные компоненты, не содержащие никаких химических добавок. Его можно рекомендовать как эффективное, экологически чистое, натуральное средство для ухода за кожей.
Миндальное масло предназначается для эффективного ухода за кожей лица и тела с целью её питания, увлажнения, очистки, смягчения.
Противопоказаний миндальное масло не имеет и возможно к применению для любого типа кожи.
В использовании для волос, миндальное масло питает их корни, стимулируя естественным образом рост волос. За час до мытья головы нужно просто втереть в корни волос миндальное масло.
Жирных следов нанесенное миндальное масло не оставляет. Им можно очищать кожу, нанеся несколько капель масла на ватный тампон, смоченный в теплой воде и отжатый.
Таким же образом миндальным маслом можно удалять тушь с ресниц, что одновременно будет укреплять и питать их.
Можно использовать миндальное масло вместо мыла, нанеся на десять минут на лицо смесь одного растертого яичного желтка, одной чайной ложки воды и 15 капель миндального масла. Эту очищающую миндальную маску нужно смывать через десять минут водой комнатной температуры.
Уход за сухой и чувствительной кожей
Измельчите 1 столовую ложку миндаля, смешайте массу до образования кашицы со сливками. Нанесите её на полчаса на лицо, шею и область декольте. Смывайте прохладной водой.
Уход за жирной кожей
Делаем скраб из 5 измельченных миндальных орешков, к которым добавляем 1 столовую ложку измельченных в кофемолке овсяных хлопьев, взбитый белок, и перемешиваем. Наносим на очищенные и распаренные лицо, шею и область декольте, по массажным линиям. Держим две минуты и смываем теплой водой.
Лилия Юрканис
Миндаль - свойства, противопоказания
Миндаль по биологическим характеристикам не имеет никого отношения к орехам. Его плод называется костянкой по строению ближе относится к персику и представляет собой косточку внутри зеленой мякоти. К моменту сбора урожая она полностью высыхает.
Миндаль является ветвистым кустарником или небольшим деревом высотой от 2 до 6 метров. Листья ланцетные с заостренной верхушкой и клиновидным основанием, очередные, длинночерешковые, на укороченных веточках сидят пучком.
Растение очень любит солнце: чем его больше, тем крупнее орешки. Цветы крупные нежно - розового цвета и очень чувствительны к любой перемене погоды. Он бывает сладким, горьким. Обычно на 100 зерен первого добавляют для аромата 1-2 зернышка второго.
Родина миндаля Западная и Средняя Азия. Он был известен еще древними евреям, сейчас произрастает от Средиземноморья до Средней Азии, в Калифорнии, Южной Африке, на юге Австралии.
Ядра сладкого, горького миндаля, масло из семян, камедь, кору корней используют в качестве лекарственного сырья.
Семена начинают собирать по мере созревания, когда начинает растрескиваться околоплодник. Его снимают, а семена сушат на солнце.
Его употребляют в качестве растворителя для приготовления инъекционных растворов лекарственных средств и в качестве основы мазей.
Плод содержит необходимые организму белок, железо, кальций, фосфор, витамины В2, В3, которые способствуют обмену веществ, незаменимы для поддержания в здоровом состоянии волос, кожи, зубов.
Он широко используется в гомеопатии. Семена содержат 45-60% жирного масла, который состоит из глицеридов олеиновой кислоты, 20-30 % белковых веществ, около 5% сахаров, а также гликозид амигдалин, под влиянием фермента эмульсина расщепляется на глюкозу, синильную кислоту.
Миндаль является ценным диетическим продуктом питания. Очень богат всеми необходимыми для питания компонентами.
В нем большое количество витаминов и микроэлементов и очень питателен, его энергетическая ценность 640 ккал.
Он содержит необходимые организму белок, кальций, железо, фосфор, витамины В2, В3 способствуют обмену веществ, которые незаменимы для поддержанию в здоровом состоянии волос, зубов, кожи.
Но чаще всего рекомендуется в качестве общеукрепляющего средства, при кашле, болезнях кишечника, язве желудка, а также широко используется в гомеопатии.
Горсть ядер, съедаемая ежедневно, помогает продлить молодость женщинам. Миндальное масло помогает при опухолях женской груди, растяжению связок, от болей в ушах.
Горький плод в народной медицине используется при веснушках, кровоподтеках, в сочетании с вином при крапивнице.
Этот орех применяется в пищевой промышленности, так как обладает приятным вкусом и придает пикантный привкус различным блюдам, употребляется а различных изделиях из теста, сладостях, для приготовления ликеров и изысканных блюд, одно из которых – миндальное суфле.
Способы применения
Отвар из корней горького миндаля рекомендуется при веснушках:
¦ 1 ст. ложку измельченных корней залить 1 стаканом кипятка, прокипятить на водяной бане 5 минут, процедить. Использовать в виде примочек для исчезновения веснушек
¦ 30 г ядер сладкого миндаля, 1 ядро горького растолочь, смешать с ? стакана молока и 50 мл сливок. Этого количества хватит на 2 раза, принимать за 30 минут до еды при язве желудка.
¦ Смешать толченные семена с сахаром при кашле, бессоннице, головной боли.
¦ 0, 5-2 ст. ложки масла плода использовать в качестве слабительного при запоре, хроническом гастрите, воспалении слизистой толстой кишки.
¦ Закапывать в уши по 2-3 капли масла 2 раза в день в теплом виде при болях в ушах.
Противопоказания
Горький вкус ореху придает вещество амигдалин, при расщеплении которого выделяется синильная кислота, это и является сильнейшим ядом, поэтому если за один присест съесть 60 таких горьких зерен, возможен летальный исход.
Буду признательна, если воспользуетесь кнопочками:
Миндаль полезные свойства и противопоказания
Миндальный орех – это яйцевидная косточка кустарника миндаля, относящегося к семейству розоцветных. Когда плод миндаля полностью созревает, он открывается и под околоплодником находится эта косточка.
В природе растет горький миндаль и сладкий. Горький миндаль несъедобный и из него готовят миндальное масло. Сладкий миндаль достаточно вкусный и имеет слегка маслянистый привкус. Ядрышко миндального ореха добавляют при выпекании кондитерских изделий, десерта, мороженного и конфет. Скорлупу ореха используют при изготовлении коньяка и вина. Древесина кустарника идет на токарные и столярные изделия.
Миндальный орех, как и все продукты питания, имеют и полезные свойства и противопоказания в применении. Суточная норма миндаля, по словам диетологов, составляет не больше10 штук.
Полезные свойства:
- Благодаря большому количеству витамина Е и витаминов группы В миндаль нормализует обмен веществ, благотворно влияет на здоровье волос, ногтей, зубов и кожи. Эти витамины оказывают воздействие и на образование новых клеток.
- В состав миндаля входят различные минеральные вещества, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему.
- Если съедать миндаль, то улучшиться работа головного мозга, пропадет бессонница, а имеющееся тревожное состояние отступит.
- Миндаль очищает внутренние органы, выводит из почек песок при мочекаменной болезни и очищает кровь.
- Он прекрасное желчегонное средство и даже способен положительно влиять на потенцию мужчин.
- Миндаль рекомендуется людям страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как он обладает обволакивающим действием и тем самым снижает кислотность желудочного сока.
- Детям, отстающим в росте и слишком худым людям необходимо регулярно употреблять миндаль, даже прямо с кожурой.
- В состав омолаживающих кремов, масок и других средств, а также в шампуни добавляют экстракт миндаля.
- Для людей страдающих облысением и фурункулезом показано употребление толченных миндальных орехов, разведенных в молоке.
- Миндаль может употребляться в качестве успокоительного, обезболивающего, противовоспалительного и отхаркивающего средства.
- Миндальное масло поможет в лечении ушных болей, метеоризма и кашля, а также его применяют как профилактическое средство против пролежней.
- На основе миндального масла выпускаются растворы для инъекций и гормональные препараты, а само масло широко используют в медицине и врачевании.
Противопоказания к применению:
- Категорически запрещено употреблять в пищу горькие незрелые миндальные орехи, они могут привести не только к сильному отравлению, но даже к летальному исходу.
- Сладкие миндальные орехи могут вызвать аллергические реакции.
- Миндаль достаточно калориен, поэтому его не рекомендуется кушать людям страдающим ожирением или решившим скинуть лишний вес.
- Противопоказан миндаль употреблять в пищу людям с учащенным сердцебиением или в момент перевозбуждения.
- Злоупотребление миндалем (больше 10 шт. в день) может привести к головокружению и даже к наркотическому опьянению.
Выбираем миндаль правильно
Проверьте, нет ли надколотых или треснутых орехов, скорлупа миндаля должна быть целой и без всякого постороннего налета. Лучше, если орехи будут одного размера, ровные и иметь одинаковый цвет. Понюхайте миндаль, он должен приятно пахнуть, если же имеется прогорклый запах, то от покупки лучше отказаться. Предпочтительнее выбирать тот миндаль, который продается в герметической упаковке.
Правила хранения
Миндальные орехи хранят в темном, прохладном месте, в емкости с плотно закрывающейся крышкой. Если появился неприятный запах или первые признаки плесени будут «на лицо» не задумываясь, выкидывайте орехи.