Перепелиные яйца полезные свойства как употреблять :: Польза и вред

Перепелиные яйца полезные свойства как употреблять

ПЬЁМ ПЕРЕПЕЛИНЫЕ ЯЙЦА.

Чем полезны перепелиные яйца

Перепелиное яйцо относится к числу диетических продуктов. По мнению врачей, оно обязательно должно быть включено в рацион питания детей и беременных.

Чем полезны перепелиные яйца для организма?

Продукт имеет одну очень важную особенность: он не подвержен сальмонеллезу.

Состав и калорийность

Несмотря на то, что перепелиные яйца очень легкие (вес одного яйца – около 10-12 грамм) и хрупкие, они содержат целый спектр полезных веществ. По разнообразию состава яйца перепелок превосходят куриные. Чем полезны перепелиные яйца? В первую очередь, они богаты аминокислотами (треонин, лизин, глицин и другие), которые незаменимы для организма человека. Также в них содержатся витамины группы В и А, минеральные соединения (фосфор, кальций, медь и т.д.), количество которых в несколько раз превышает содержание тех де самых веществ, но в составе куриных яиц. Однако перепелиные яйца очень калорийны, в них содержится большое количество жира: в одном сыром яйце содержится 168 ккал. Поэтому употреблять их нужно очень осторожно и в ограниченных количествах.

Лечебные свойства

Несмотря на то, что перепелиные яйца очень мелкие, они являются очень ценным и питательным продуктом для организма человека. Регулярное их употребление поможет облегчить состояние при некоторых заболеваниях, в частности, сердечно-сосудистой системы, щитовидной железы и желудочно-кишечного тракта. Чем полезны перепелиные яйца еще?

• Восстанавливают силы после тяжелого физического и умственного труда, перенесенной болезни или операции;
• Повышают иммунитет;
• Увеличивают уровень гемоглобина в крови;
• Нормализуют работу нервной системы, помогают справиться со стрессами и депрессией;
• Избавляют от малокровия.

Яйца перепелки полезны при таких заболеваниях, как сахарный диабет, ожирение, атеросклероз, хронический холецистит и бронхиальная астма. Для достижения лечебного эффекта достаточно съедать в день 2-3 яйца.

Сырые перепелиные яйца

Актуальным для многих является и другой вопрос – чем полезны перепелиные яйца в свежем виде? Большинство людей с опаской относятся к употреблению яиц в сыром виде. Однако не стоит опасаться: перепелиные яйца устойчивы перед сальмонеллезом и многими другими инфекционными заболеваниями, к тому же они полностью усваиваются организмом. В лечебных целях рекомендуется съедать в сутки 2 сырых яйца перепелки за 30 минут до еды, запивая одним стаканом воды или сока. Уже спустя 2-3 недели употребления вы сможете оценить, чем полезны перепелиные яйца в сыром виде:

• Служат профилактикой онкологических заболеваний. Лизоцим в составе яиц разрушает раковые клетки и препятствует их размножению;
• Укрепляют волосы и ногти при беременности;
• Защищают женскую грудь от злокачественных образований;
• Снижает риск выкидыша;
• Повышают количество и качество грудного молока;
• Ускоряют умственное и физическое развитие детей;
• Уменьшают боли в суставах;
• Растворяют и мягко выводят камни из почек, печени и желчного пузыря.

Беременные женщины, употребляющие в пищу перепелиные яйца, легче переносят симптомы токсикоза. Ко всему прочему, полезны перепелиные яйца и тем, что являются мощным афродизиаком. В способности повышать мужскую потенцию они запросто могут посоревноваться с виагрой. Благодаря их действию на предстательную железу, медики рекомендуют употреблять перепелиные яйца мужчинам старше 40 лет в качестве профилактики заболеваний простаты.

Как употреблять

Однако злоупотреблять их употреблением не стоит: это может привести к многочисленным проблемам со здоровьем. Для общего оздоровления рекомендуется следующая дозировка:

• Детям от 3 до 10 лет – 3 яйца в день;
• Подросткам от 10 до 18 лет – 4 яиц/сутки;
• Взрослым от 18 до 50 лет – 6 штук в сутки;
• Пожилым людям старше 50 лет – 5 яиц.

Для повышения жизненного тонуса следует объединить употребление перепелиных яиц со стаканом овощного или фруктового свежевыжатого сока.

Противопоказания

Несмотря на то, чем полезны перепелиные яйца, кушать их нужно с особой осторожностью. Если вы не уверены в поставщике, то употреблять их в сыром виде не стоит. Также не стоит вводить этот продукт при заболеваниях печени и почек, когда белок плохо усваивается организмом. Злоупотребление перепелиными яйцами может вызвать аллергические реакции и расстройства желудка.

Узнайте больше по теме

• Чем полезны мидии Издавна морепродукты считались деликатесом. Однако именно мидии диетологи называют самым нужным продуктом для мужчин и женщин. Чем полезны мидии и,…
• Чем полезны финики для мужчин Финики являются одними из самых питательных сухофруктов. В них содержится много витаминов, минералов и белка, что не характерно для фруктов.…
• Чем полезны финики женщинам Сухофрукты – вкусное и полезное лакомство для тех, кто следит за своей фигурой. Особенно ярко среди них выделяются финики. Чем…
• Чем полезен авокадо Грушевидный авокадо обладает массой полезных свойств. Его широко применяют в диетах для похудения и лечебном питании. Чем полезен авокадо для…
• Чем полезны помидоры Помидоры прекрасно сочетаются со всеми овощами, отлично подчеркивают вкус блюд из мяса и яиц. В составе томатов масса минералов и…

Разделы

Полезные свойства перепелиных яиц

Состав и наличие полезных веществ

Перепелиное яйцо содержит множество питательных веществ, в том числе витамины (А, В1, В2, РР), микро- и макроэлементы (железо, фосфор, калий, кобальт, медь, кальций), незаменимые аминокислоты (треонин, тирозин, глицин, лизоцин, и гистидин).

Содержание лизоцина в яйцах препятствует размножению вредоносной микрофлоры в организме, тирозин благоприятно действует на кожные покровы, возвращает им натуральный цвет и упругость.

Одно из главных достоинств перепелиных яиц – это отсутствие каких-либо противопоказаний их употребления. Они не вызывают аллергических реакций даже у полугодовалых детей.

Перепелиные яйца используются при лечении таких заболеваний, как гастрит и язвы ЖКТ, нарушение обмена веществ и пищеварения, пневмония, бронхит, астма, туберкулез, перепады артериального давления, анемия, сердечные заболевания, заболевания органов зрения, мочеполовой системы, желчного пузыря и поджелудочной железы.

Наличие перепелиных яиц в рационе ребенка способствует лучшему его умственному развитию, улучшению памяти, концентрации, укреплению нервной и иммунной систем. Особенно положительно влияет употребление яиц на отсталых в росте детей. Беременным женщинам этот продукт рекомендуют употреблять для профилактики развития патологий беременности, укрепления костной и зубной ткани, а также для поддержания иммунитета. Людям в более зрелом возрасте перепелиные яйца назначают для борьбы с хроническим холециститом, выведению излишнего холестерина из крови, а также для растворения жировых бляшек на стенках сосудов.

Кроме всего вещества, содержащиеся в яйцах, способствуют связыванию и выведению радионуклидов. Особенно это важно для людей, работа которых связана с повышенным риском радиационного облучения, людям, проходящих химиотерапию в борьбе с раком, и тем, кто уже получил дозу радиации, например, в результате аварии на ЧАЭС.

Для профилактики рахита, гипокальцемии, хрупкости костей используют порошок на основе скорлупы перепелиных яиц. Чтобы приготовить его в домашних условиях необходимо скорлупу сырых яиц два раза по 5 минут проварить, затем залить на сутки яблочным уксусом, промыть в холодной воде, просушить и измельчить в кофемолке или в ступке. Принимать порошок следует один раз в день по 1 ч. л. взрослым и по 0,5 ч. л. детям до 10 лет.

Использование в косметологии

Кроме прямого назначения перепелиные яйца используются в косметологии для приготовления укрепляющих и тонизирующих масок для лица, тела и волос. Для сухой кожи лица можно использовать маску из 3-х желтков и 1 ст. л. растительного масла. Смесь следует хорошо растереть и массирующими движениями нанести на кожу. Держать маску нужно в течение 15-20 минут, после чего смыть теплой водой.

С излишней активностью сальных желез и жирным блеском поможет справиться невзбитый сырой яичный белок перепелиного яйца. Наносить его следует в несколько слоев по мере высыхания предыдущего. Через 15 минут маску необходимо смыть прохладной водой.

Для ломких и пересушенных волос можно приготовить маску на основе 3-4 перепелиных яиц, растительного масла (100 мл), лучше всего оливкового, и жидкого меда (2 ст. л.). Всю смесь тщательно взбить миксером и равномерно нанести по всей длине волос. Затем голову накрыть полиэтиленовой шапочкой и теплым полотенцем. По истечению одного часа, маску следует тщательно смыть теплой водой с шампунем.

В кулинарии

Перепелиные яйца в кулинарии используют для украшения банкетных блюд, салатов, приготовления омлетов и майонеза.

Опасные свойства перепелиных яиц

Огромным заблуждением является то, что перепелки не заражаются сальмонеллезом из-за их высокой температуры тела. Это миф. Как и любое другое яйцо домашней птицы, оно может быть заражено возбудителем сальмонеллы, а их употребление привести к токсическому отравлению организма.

Не рекомендуется вводить в рацион перепелиные яйца людям, у которых плохо усваивается белок и связанные с этим заболеваниями печени и почек.

Чрезмерное употребление яиц, также может вызвать расстройство желудка, из-за того, что большая часть не усвоится.

Посмотрев видео, вы узнаете, что из легенд про перепелиные яйца правда, а что вымысел. Сколько на самом деле они могут храниться без холодильника и что с ними происходит при варке. А также о том, как следует выбирать перепелиные яйца и о чем говорит темная скорлупа и светлый желток.

Смотрите также свойства других яиц:

Зачем употреблять перепелиные яйца: полезные свойства и противопоказания

Многие люди никогда не слышали о перепелиных яйцах, а если и слышали, то никогда не включали их в свой повседневный рацион. В действительности они являются настоящим концентратом полезных веществ, заметно опережая привычные нам куриные яйца по содержанию витаминов и минералов. Представители китайской медицины рекомендовали с незапамятных времен есть перепелиные яйца – польза и вред этого лакомства известны людям с древних времен.

Полезные свойства перепелиных яиц

Чем отличается перепелиное яйцо по своему составу от куриного?

• Если в куриных яйцах содержится всего 11% белка от общей массы, то в перепелиных содержание белка достигает 14%.
• Яйца перепелов заметно опережают куриные по содержанию незаменимых витаминов группы В, витамина А, фосфора, калия, цинка, магния, железа и прочих биологически активных веществ.
• Благодаря низкой калорийности (не более 168 ккал на 100 г продукта), этот продукт является незаменимым компонентом диет для безопасного снижения массы тела.
• Официальная медицина признает эффективность регулярного употребления для профилактики и лечения психосоматических заболеваний, неврозов, бронхиальной астмы, сердечно-сосудистых заболеваний.
• Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты, они положительно влияют на здоровье беременных женщин и полезны при планировании беременности.
• Сбалансированный комплекс белков, витаминов и минералов чрезвычайно полезен для детского развития. В Японии многие школьники получают на завтрак перепелиные яйца – полезные свойства этого продукта способствуют улучшению умственной деятельности и укреплению иммунитета. Школьникам и детям дошкольного возраста достаточно съедать 2-3 штуки в день. Такое количество полностью покроет суточную потребность в полезных веществах.
• Скорлупа, в которой содержится много хорошо усвояемого кальция, а также меди, фосфора, железа, цинка, кремния, также очень полезна. Употребляя измельченную скорлупу, вы заметно улучшите состояние волос и ногтей, уменьшите кровоточивость десен, избавитесь от нарушений стула и сна.

Как правильно употреблять в пищу?

Если ваша цель – лечение или профилактика различных болезней, продукт следует употреблять в сыром виде. Врачи отмечают, что это абсолютно безопасно. Съедать яйцо необходимо за 30 минут перед утренним приемом пищи, запивая небольшим количеством воды.

Важно знать, в каком количестве можно употреблять перепелиные яйца – сколько в день этого продукта не принесет вреда ни взрослым, ни детям. Считается, что для маленьких детей лучше соблюдать минимальную дозировку (1 штука). Дошкольники могут съедать в сутки 1-2 штуки, а школьники – 2-3 штуки. Взрослые могут без опаски съедать до 4 штук в день.

Если вы опасаетесь употреблять продукт в сыром виде, можете варить яйца всмятку в течение 2-3 минут в кипящей воде.

Есть ли противопоказания?

Как и у любого другого продукта, у перепелиных яиц есть и польза, и вред. Когда не стоит злоупотреблять экзотическим блюдом?

• Наличие заболеваний печени и почек, исключающих белковое питание;
• Индивидуальная непереносимость белка животного происхождения;

Также опасно употреблять продукт, в качестве которого вы не уверены. Не покупайте продукт, срок годности которого превышает 20 дней с момента упаковки. Независимо от способа употребления, пища должна быть свежей. Также не стоит съедать за один раз слишком много яиц. Белок не будет усвоен, и подобная неумеренность закончится расстройством пищеварения.

1.440.20

B1 служит для повышения аппетита, стимулирования пищеварения, повышения жизненного тонуса, лечения запоров, тошноты, мышечной слабости, головокружения, утомляемости.

B2 стимулирует аппетит, поддерживает мышечный тонус, лечит шелушение кожи на лице, слезотечение, болезненные язвы в уголках рта (заиды), выпадение волос, улучшает обмен веществ в организме, способствует процессам роста у детей.

PP (никотиновая кислота) лечит бессонницу, расстройства нервной системы, сухость и бледность губ, мышечные боли, шелушение кожи, улучшает работу печени, улучшает секрецию и состав сока поджелудочной железы. РР – не разрушается при термической обработке.

A (каротиноиды) лечит "куриную слепоту", светобоязнь, образование угрей, предрасположенность к гнойничковым заболеваниям кожи, воспаление слизистой оболочки век.

Кальций необходим для детей в целях профилактики и лечения рахита, восстановления костей после травм, необходим для деятельности сердца и нормальной функции мышечной системы, обеспечивает свертывающую функцию крови.

Фосфор Р участвует во всех видах обмена веществ, входит в состав тканей мозга, необходим для нормального функционирования нервной системы, сердечной мышцы и прочности костей, стимулирует кроветворение (применяется при анемии).

Калий необходим для жизнедеятельности сердечной мышцы, улучшает нервно-мышечную проводимость.

Железо необходимо для процессов кроветворения, то есть нормализует количество красных кровяных телец (эритроцитов), рекомендуется при лечении анемии, а также для стимулирования окислительно-восстановительных процессов организма (жизнедеятельности).

[содержание]

Лечебные свойства

Лечение перепелиными яйцами признано во всем мире. Перечень заболеваний, которые можно вылечить (или облегчить течение болезни), употребляя перепелиные яйца, достаточно широк.

Особенно успешно перепелиные яйца лечат: хронический холецистит, бронхиальную астму, болезни сердца, нервную систему.

В отличие от куриных перепелиные яйца не вызывают аллергии, а наоборот подавляют ее. Лечит аллергию специальный белок – овомокцид, который используется для производства противоаллергических препаратов.

Лизоцим, содержащийся в яйцах, способен разрушать оболочку бактериальных клеток, что отрицательно влияет на раковую опухоль.

Яйца перепелов не имеют холестерина, они очищают кровь, нормализуют кровяное давление, повышают гемоглобин, интенсивно выводят радионуклиды из организма.

Они хорошо восстанавливают организм после операционного периода, инфаркта.

Исследования ученых показали, что мясо и яйца перепела предупреждают неблагоприятные последствия стресса и перенапряжения.

Они богаты ненасыщенными жирными кислотами, тормозящими развитие атеросклероза и ожирения даже на фоне потребления с пищей значительного количества холестерина.

Яйца особенно полезны детям для улучшения развития, как физического, так и умственного. Ребенок, съедающий в день два перепелиных яйца, обладает лучшей памятью, крепкой нервной системой, острым зрением, лучше развивается и меньше болеет. Ведь не зря японские школьники перед занятиями съедают по два перепелиных яйца.

Перепелиными яйцами также лечат болезни сердца, печени, почек, желудка, щитовидной железы, анемию, нервную систему. А ещё – сахарный диабет, туберкулез, бронхиальную астму, вегето-сосудистую дистонию.

Благодаря содержанию олиневой кислоты, яйца перепела растворяют и выводят камни из почек, печени, желчного пузыря.

Хорошие результаты дают они при лечении бесплодия, эпилепсии, аллергических заболеваний, и всевозможных экзем.

Насыщают предстательную железу витаминами, минеральными веществами, аминокислотами, что вызывает сильное повышение половой потенции, замедляет быстрое семяизвержение у мужчин. Употребление перепелиных яиц даёт большой лечебный эффект при лечении аденомы простаты.

Также перепелиные яйца улучшают самочувствие женщины в период беременности, при токсикозе, насыщают организм витаминами, аминокислотами, микроэлементами в послеродовой период, тем самым увеличивают количество молока у кормящих матерей.

[содержание]

Лечебные свойства скорлупы

Исследования медиков показали, что скорлупа перепелиных яиц, состоящая на 90% из карбоната кальция, легко усваивается организмом, и вдобавок содержит все необходимые для организма микроэлементы, в том числе медь, фтор, серу, кремний, цинк и другие (всего 27 элементов). Состав яичной скорлупы перепелиных яиц поразительно совладает с составом костей и зубов человека, и более того, стимулирует кроветворную функцию костного мозга, что особенно полезно чернобыльцам.

Расстройство кальциевого обмена сопровождается малокровием, бронхиальной астмой, простудой аллергией, герпесом на губах, понижением сопротивляемости действию радиации, инфекционным заболеваниям, У женщин к этому добавляется бели, слабость родовых схваток, атония мускулатуры матки. Особенно чувствуется недостаток кальция при беременности. Сколько женщин лишились зубов вынашивая ребенка? Выправить нарушения обмена кальция удается с трудом, так как применяемые медициной препараты, содержащие кальции, хлористый кальции, плохо усваивается организмом.

Введение в пищу измельченной скорлупы перепелиных яиц, доказало её высокую терапевтическую активность, и отсутствие противопоказаний, каких-либо побочных явлений, в том числе бактериального заражения.

Скорлупа перепелиных яиц особенно полезна маленьким детям, начиная от года, ведь в их организме процессы образования костной ткани идут наиболее интенсивно и требуют бесперебойного поступления кальция. В перепелиных яйцах содержится большое количество микроэлементов, полезных для развития мозга, поэтому малыш растет подвижным и сообразительным. У детей и взрослых применение скорлупотерапии положительно сказывается при ломкости ногтей и волос, кровотечении из десен, на запорах, раздражительности, бессоннице, сенной лихорадке, астме, крапивнице, бесплодии, импотенции, анемии, а также способствует быстрому срастанию костей при переломах.

Скорлупочная профилактика обязательна при беременности. Также чрезвычайно ценна она для детей от одного года до шести лет, желательна в подростковом и в юношеском возрасте от девятнадцати до двадцати лет. Профилактически дважды в год, скорлупотерапия полезна для взрослых в целях предупреждения заболеваний позвоночника, кариеса зубов, полиартритов, облысения, артериального давления, остеохондроза у пожилых, а также при всех видах экзем. Яичная скорлупа – прекрасное средство для выведения из организма радионуклидов и препятствует накоплению в костном мозге Стронция-90 в зоне заражения Чернобылем.

Кальций из скорлупы перепелиных яиц можно получить самому. В кастрюлю с холодной водой, высыпаем скорлупу и кипятим 5 минут. Сливаем воду, ополаскиваем. По-новому заливаем водой и кипятим ещё 5 минут – сливаем воду, ополаскиваем и заливаем яблочным уксусом на 24 часа. Уксус сливаем, ополаскиваем скорлупу и сушим так, чтобы на неё не попадали солнечные лучи. Зимой хорошо сушить на батарее. Перемалываем в порошок на кофемолке, желательно два раза (второй раз поджимать пружину).

[содержание]

Лечебные рецепты

Перепелиные яйца являются ценным продуктом, который может быть рекомендован для диетического питания детей и взрослых при ряде заболеваний.

Яйца перепелов не подвержены сальмонеллезу и другим присущим куриным заболеваниям, что позволяет безболезненно употреблять их в сыром виде.

• Рекомендуется ежедневное употребление перепелиных яиц в пищевом рационе детей и взрослых. Яйца принимаются внутрь в сыром виде натощак утром за 30 минут до еды, запивая водой или соком.

  Возраст
  От 1 года до 3 летОт 3 до 8 летОт 8 до 12 летОт 12 до 18 летОт 18 до 50 летОт 50 лет и старше	1-2