Зеленый лук полезные свойства :: Польза и вред
Зеленый лук полезные свойства
Выращивание бобов на даче, в огороде. Полезные свойства и уход
Лук зеленый - калорийность и свойства. Польза и вред зеленого лука
Калорийность: 20 кКал.
Энергетическая ценность продукта Лук зеленый (Соотношение белков, жиров, углеводов):
Белки: 1.3 г. (~5 кКал)Жиры: 0.1 г. (~1 кКал)Углеводы: 3.2 г. (~13 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 26%|5%|64%
Лук зеленый: свойства
Сколько стоит Лук зеленый ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.240 р.
Лук известен человечеству с незапамятных времен. Уже более 5000 лет люди в большинстве стран используют этот уникальный по своим свойствам овощ. Родиной лука общепризнанно считается Средняя Азия и Афганистан. Самый привычный для нас зеленый лук - это наземная часть лука репчатого. В дикой природе репчатый лук до сих пор не обнаружен. Это обстоятельство позволяет сделать вывод, что лук полностью культурное растение, которое было получено путем селекции.
На Русь лук был привезен приблизительно в 12-ом веке. И вот с тех самых пор он активно используется в лечебных и пищевых целях. Полезные свойства лука в настоящее время изучены достаточно хорошо, но тем не менее не перестают поражать своим разнообразием и проверенной веками эффективностью.
Польза зеленого лука
Полезные свойства зеленого лука не менее известны и многообразны, чем свойства и применение репчатого лука. А некоторые ученые убеждены, что польза зеленого лука выше. зеленый лук известен своими профилактическими свойствами в борьбе с простудными заболеваниями. Эта зелень повышает иммунитет и способствует общему укреплению человеческого организма. Зеленый лук помогает противостоять стрессовым ситуациям, возвращает истощенные физические силы и утраченную бодрость духа.
В зеленом луке содержится очень большое количество цинка, который крайне благотворно влияет на репродуктивные функции. Зеленый лук богат витамином С и кальцием. Он укрепляет сердечно-сосудистую систему, нормализует работу сердца, поддерживает кровяное давление в пределах нормы. Общеизвестно, что кальций необыкновенно полезен для зубов и десен.
Умеренное употребление в пищу зеленого лука способствует улучшению пищеварению, очищению организма от вредных веществ. Неслучайно зеленый лук добавляется в разнообразные блюда, ведь он повышает аппетит и провоцирует активное выделение желудочного сока. Калорийность зеленого лука составляет всего 20 ккал. на 100 гр., поэтому он не только придает замечательный вкус привычным блюдам и обладает исключительной пользой для здоровья, но и совершенно не способен повредить вашей фигуре.
Предпочтительно, конечно, употребление зеленого лука в свежем виде, в качестве дополнения к витаминным салатам, ведь при термической обработке вы рискуете потерять значительную долю полезных веществ, содержащихся в зеленом луке. Помимо всего прочего, зеленый лук является замечательным антисептическим действием, уничтожает большинство известных болезнетворных бактерий.
Не менее известна польза зеленого лука для волос и ногтей. Он обладает укрепляющим и восстанавливающим действием, восстанавливает структуру, придает блеск этим главным «козырям» женской красоты.
Вред зеленого лука
При всех положительных качествах этого продукта следует помнить, что зеленый лук - серьезное испытание для слизистой оболочки внутренних органов. При разноплановых заболеваниях желудочно-кишечного тракта злоупотребление этой зеленью со всей полнотой проявляет себя вред зеленого лука.
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 пучке 30 граммов в 1 веточке 2 грамма
Пищевая ценность
Необыкновенное растение - зеленый лук, полезные свойства.
Привет, всем! Сегодня на Женском сайте поговорим о таком знакомом и, одновременно, полезном растении - зеленом луке.
Всем очень хорошо известно, что зеленый лук - это перо-лист обычного репчатого лука.
Такую зелень можно употреблять в пищу круглый год. Чтобы вырастить эти удивительные зеленые листья, лучше всего использовать такие сорта лука, как много-зачатковые, имеющие не очень долгий период покоя. Лук любит тепло, поэтому в домашних или в тепличных условиях лук будет расти достаточно быстро и давать максимальное количество листьев.
Для выращивания лука в осенние месяцы лучше всего использовать сорта южных стран, таких как Азербайджан и Средняя Азия. Для зимы подойдут украинские и молдавские сорта.
Необыкновенное растение - зеленый лук, полезные свойства.
Научу работать на финансовой бирже!Я ВебМастерМаксим даю консультации по работе на Форекс! Выведу вас на большой доход! Научу самую тупую блондинку!!
Ознакомиться
Пророщенные луковицы - зеленый лук, полезные свойства которого в несколько раз больше, чем в обычном луке. очень часто используются не только в питании, но и в лечении некоторых заболеваний и косметологии.
В листе зеленого лука содержится достаточно большое количество витамина С - примерно 6070 миллиграмм на 100 грамм листа. Также в зеленом луке содержится и большое количество каротина.
Для прорастания лука достаточно поддерживать температуру в 0 градусов.
Самым полезным сортом зеленого лука является лук-порей. Этот лук еще многие называют жемчужным, впервые был выращен в странах Средиземноморья.
На сегодняшний день лук-порей широко распространен в европейских странах. Порей считается одним из самых древних сортов, о его полезных свойствах знали еще в Древнем Египте, Древней Греции и Риме. Растение двухлетнее, холодостойкое и для его выращивания луковица не используется. Лук великолепно размножается семенами.
Лук-порей - зеленый лук, полезные свойства которого делают его незаменимым при лечении таких заболеваний, как
- ревматизм и
- камни в почках (кроме оксалатных) и желчном
- ожирение.
В этом луке содержится достаточно большое количество минеральных солей и витаминов.
Благотворя высокому содержанию солей калия, лук-порей великолепно показал себя в качестве мочегонного средства.
Уникальность этого растения состоит в том, что его полезные свойства со временем хранения только увеличиваются.
Количество витамина С увеличивается вдвое, остальных микроэлементов, в том числе и каротина, в порее также содержится в несколько раз больше, чем в репчатом.
В косметология - зеленый лук применяют для укрепления волос и ногтей. Зеленый лук содержит большое количество цинка, недостаток которого становится частой причиной выпадения волос и ломкости ногтей.
В косметических целях лук можно принимать в свежем виде. Маска для слабых волос готовится из свежих стрелок зеленого лука - листья измельчаются в мясорубке или блендере, наносится кашеобразная масса н волосы примерно на 40-60 минут. Смывать такую маску нужно обычной теплой водой с детским мылом.
Для укрепления ногтей великолепно подойдут луковые компрессы - такую же кашицу, как и для волос, наносят тонким слоем на ногти - процедуру желательно проводить два раза в неделю.
Лечение зеленым луком - одно из самых эффективных при таких заболеваниях, как ОРЗ и грипп. В зеленом луке содержится большое количество фитонцидов, способных предотвратить развитие вирусных инфекций.
Недостаток цинка влияет не только на внешние факторы, но и на общую среду организма - цинк влияет на формирование иммунитета и репродуктивную функцию. В зеленом луке содержится и достаточно большое количество кальция и фосфора, что очень благотворно влияет на состояние зубов и ,вообще, наших суставов и костей в целом.
В составе ростков лука находится и большое количество хлорофилла, который оказывает благотворное действие на кроветворную систему человека.
При помощи лука можно лечить отсутствие аппетита у детей - он является не только возбуждающим продуктом, но и способствует улучшению пищеварения и усвоения пищи.
Для лечения ожирения лук является основным продуктом в диетическом меню. Помимо того, что лук является очень низкокалорийным продуктом, он позволяет поддерживать баланс витаминов в организме, поэтому процесс похудения проходит достаточно безболезненно и эффективно. К тому же в составе лука находится и большое количество клетчатки, что опять же показано при похудении.
И еще, при бессолевой диете именно зеленый лук способен заменить соль и придать пище привычный вкус.
Противопоказания по употреблению лука отсутствуют, единственная категория людей, которым употреблять этот продукт в больших количествах не рекомендован, больные желудочное-кишечными инфекциями.
Для того чтобы обеспечить организм необходимым количеством аскорбиновой кислоты, человеку достаточно съедать 100 грамм зеленого растения.
Салат из зеленого лука с яйцом и сладким перцем
Для людей, имеющих заболевания крови, показан лук, выращенный в домашних условиях.
При прогрессирующих заболеваниях печени и желчного пузыря зелень лука необходимо употреблять в ограниченных количествах - два-три перышка в день.
Зеленый лук обладает желчегонным эффектом, благодаря чему препятствует образованию камней. Благотворное действие этого удивительного растения усиливается в сочетании с растительным маслом.
Составляя лечебный рацион нужно обязательно включать салат из зеленого лука и растительного масла, желательно кукурузного или оливкового.
Полезные свойства зеленого лука проявляются в свежем продукте, поэтому его нежелательно подвергать тепловой обработке.
Зеленый лук имеет массу преимуществ перед обычным репчатым - это витамины В2 и РР, витамин С, 2 мг% каротина и других микроэлементов.
Самое полезное растение, которое всегда должно присутствовать на столе у каждого человека - зеленый лук не только полезен, но и очень вкусен.
Будьте здоровы!!!
Полезные свойства зеленого лука
Полезные свойства зеленого лука
При употреблении большого количества свежих овощей и фруктов снижается вероятность развития различных серьезных заболеваний, что обусловлено высоким содержанием в сырых продуктах огромного количества жизненно важных питательных веществ, необходимых для нормального функционирования всех физиологических систем организма. Зеленый лук, полезные свойства которого использовались еще нашими предками на Руси в далеком 12 веке, является идеальным источником витаминов, минералов и лекарственных веществ растительного происхождения.
Регулярное употребление этого максимально доступного и дешевого продукта способно существенно улучшить состояние здоровья человека. Зеленый лук часто используется в качестве жаропонижающего, отхаркивающего, антибактериального или противогрибкового средства, он высокоэффективен при простуде, головной боли, несварении желудка и бессоннице.
Полезные свойства зеленого лука
Этот удивительное растение оказывает огромное влияние на состояние костной системы человека, на работу его иммунной и сердечно-сосудистой системы, а также на зрение. Рассмотрим подробнее, чем полезен зеленый лук и как его регулярное употребление может повлиять на человеческий организм.
Кости
В одном 12-граммовом стебле лука содержится около 20 мкг витамина К или филлохинона (16% от рекомендуемой суточной нормы для здорового взрослого мужчины и 22% для женщины) и 1,6 мг витамина С (2% от суточной нормы для мужчины и 2,1% для женщины). Как филлохинон, так и аскорбиновая кислота участвуют в росте, развитии и поддержании крепких костей, а дефицит этих веществ может привести к развитию остеопороза, а также к повышению вероятности переломов.
Зрение
Человеческий организм нуждается в поступлении витамина А для образования родопсина, зрительного пигмента, позволяющего рецепторам сетчатки глаза реагировать на появление света. У людей с недостатком витамина А может наблюдаться куриная слепота и другие расстройства зрения, включающие в себя даже язву роговицы. В одном стебле зеленого лука содержится около 24 мкг (2,6% от суточной нормы для мужчины и 3,4% для женщины) этого вещества в виде каротиноида провитамина А, который в организме синтезируется в ретинол.
Сердце
Полезные свойства зеленого лука заключаются и в том, что витамины С и А, которые содержатся в данном продукте, являются антиоксидантами, способными предотвратить повреждение ДНК и клеточной ткани благодаря ингибированию действия свободных радикалов. Режим питания, основанный на употреблении продуктов с высоким содержанием антиоксидантов, обеспечивает снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Иммунная система
Согласно данным Американского Института Исследования Раковых Заболеваний и Института Лайнуса Полинга в зеленом луке содержится большое количество флавоноидов, а в особенности кверцетина и антоциана. Эти уникальные фитохимические соединения способны поддерживать функционирование иммунной системы. В 2001 году в одном исследовании, опубликованном в «American Journal of Clinical Nutrition», было также сказано, что флавоноиды могут предотвратить развитие раковой опухоли путем подавления ксантиноксидаза - фермента, производящего свободные радикалы, которые способны разрушить ДНК и рыхлую соединительную ткань.
Чем полезен зеленый лук - применение в народной медицине
Регулярное употребление зеленого лука не способно нанести вред вашей фигуре, так как он является низкокалорийным продуктом - в 100 граммах свежих «перышек» содержится около 31 калории. Помимо этого данное растение богато на флавоноиды, антиоксиданты, растительные волокна, минералы и витамины, приносящие огромную пользу для здоровья. Он часто применяются в народной медицине для лечения различных заболеваний, а также для их профилактики.
Чем полезен зеленый лук:
- Данный продукт чаще всего используется в качестве средства от простуды.
- Зеленый лук содержит эфирные масла, которые воздействуют на потовые железы и тем самым повышают потоотделение.
- Нормализует кровяное давление.
Польза и вред зеленого лука
Перья репчатого лука, а точнее их полезные свойства и вред изучаются учеными уже давно. Доказано, что продукт содержит большое количество витамина С и каротина.
Полезные свойства зеленого лука хорошо использовать в профилактике и лечении простудных заболеваний, повышении защитных функций организма. Кстати, по мнению медиков, именно в зеленых перьях лука сконцентрировано больше всего нужных человеку веществ.
Например, зеленый лук содержит такой минерал, как цинк, причем в достаточно «солидных» количествах. Его польза для организма – в поддержании репродуктивных функций у женщин и нормальной работы половой системы у мужчин, в укреплении волос и ногтей.
Богатство кальция и витамина С – вот еще, чем полезен зеленый лук. Именно они укрепляют сердечную мышцу, стенки сосудов, поддерживают кровяное давление в пределах нормы, приводят в порядок зубы и десна. Кроме того, зеленый лук – прекрасный антисептик, уничтожающий в организме болезнетворные бактерии.
В сочетании с другими овощами польза зеленого лука может быть значительно увеличена. Он способствует возбуждению аппетита, улучшению пищеварения, выделению желудочного сока, нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
Однако если о пользе данного продукта говорится повсеместно, про вред зеленого лука услышишь очень редко. И то в большинстве случаев речь будет идти не о питательно-лечебных свойствах, а о запахе изо рта после употребления данного продукта. Хотя в ряде случаев острота зеленых перышек действительно может быть небезопасной. Например, если у человека диагностированы заболевания, сопровождающиеся повреждением слизистых. Именно поэтому употреблять данный продукт следует осторожно, предварительно проконсультировавшись с лечащим врачом.
Читайте также:
Зеленый лук
Под наименование «зеленый лук» подходят зеленые перья хорошо нам знакомого репчатого лука, а также лука-порея, лука-шалота, лука-батуна и лука-слизуна. Из них самым интересным и специфически ароматом обладает лук-шалот, применяемый не только в кулинарии. В состав лука-порея, обладающего самым «луковым» привкусом и ароматом, входит множество полезных веществ. У лука-батуна (второе название – китайский лук) в пищу идут только дудчатые листья, а листья лука-слизуна плоские и шириной 2-3 см обладают острым, и в то же время неявным вкусом.
Самостоятельно прорастить зеленый лук довольно легко. Летом он растет на огородах, а зимой лук можно проращивать на балконе или на подоконнике. А если садоводом вы себя не ощущаете, то вы легко его найдете в магазине.
Хранению он практически не подлежит и быстро портится. Зеленый лук добавляют в мясные, рыбные и овощные блюда, в салаты и прочие закуски. Смесью из яйца с зеленым луком начиняют пирожки, им щедро посыпают окрошку и борщи, а его зеленым перьями украшаются холодные блюда и нарезку перед тем, как их подавать на стол. Как правило, при готовке лук режут кусочками не более полсантиметра в длину, хотя к шашлыкам лучше всего резать 5-6 сантиметровые кусочки. Обычно для заправки блюда достаточно 30-100 граммов зеленого лука. С первыми блюдами его подают на отдельном блюдечке.
Состав и полезные свойства зеленого лука
Лук помогает бороться с авитаминозом, а весной служит хорошим подспорьем нашему организму после зимней затяжной нехватки витаминов. В ста граммах зеленого лука содержится суточная норма витамина С, а кроме нее каротин, витамины А и В, эфирные масла и Флавоноиды. Среди минералов стоит выделить железо, серу, цинк, магний, фтор и хлорофилл. Причем, перья зеленого лука содержат гораздо больше полезных веществ, чем его луковица.
Зеленый лук эффективен в борьбе с недостатком витаминов. Он помогает справиться с простудными заболеваниями, оказывает противоцинговое действие, стимулирует аппетит и выделение пищеварительного сока, что положительно сказывается на функционировании органов пищеварительного тракта.
Благодаря цинку, содержащемся в зеленом луке, при его потреблении улучшается состояние кожи и волос, повышается иммунитет. Также лук способствует улучшению работы репродуктивной системы, усиливая выработку тестостерона (у мужчин). Фосфор и кальций улучшают состояние зубов, а хлорофилл нужен при кроветворении. Страдающие малокровием обязательно должны есть зеленый лук, так как хлорофилл присутствует только в его перьях, в самой луковице он не вырабатывается.
Лук-шалот используется в народной медицине. Он является великолепным противовоспалительным средством, а флавоноиды, содержащиеся в нем, борются с ростом раковых клеток. Отличными дезинфицирующими свойствами обладает лук-батун, а лук-порей считается великолепным средством при профилактике атеросклероза. Также лук-порей способен хорошо очищать кровь. Для этого луковый сок следует смешать в равных пропорциях с медом. Получившуюся смесь пить месяц по 1 ст. ложке 3 раза в день. По мнению врачей, зеленый лук нужно есть ежедневно и тогда можно не бояться никаких простуд.
Специалисты самой ценной частью зеленого лука называют его основание (белую ножку), а также примерно 10 см зеленого листа от ножки. А вот кончики практически бесполезны. Наоборот, считается, что из-за верхней части зеленого лука в желудке может начаться брожение, ее употребление вызывает сонливость, головную боль и раздражительность. Зато она пригодится вам для проведения косметических процедур. К примеру, для приготовления маски – разомните кончики луковых перьев в кашицу, после чего нанесите маску на волосы. Затем оберните голову полотенцем и дайте маске подействовать. Смойте теплой водой через час.
Вред и противопоказания
Притом, что у зеленого лука множество полезных свойств, есть у него и противопоказания к применению. Лицам, страдающим любыми недомоганиями желудка, его следует употреблять в пищу в ограниченных количествах из-за способности повышать кислотность и вызывать раздражение в органах пищеварения.
Употребляемый в больших количествах зеленый лук способен спровоцировать скачок артериального давления, а также приступ бронхиальной астмы и сбой в работе сердечно-сосудистой системы.
Калорийность зеленого лука
Полезные свойства зеленых растений предохраняют организм от расстройств, происходящих в основном из-за недостатка витамина С, от весеннего авитаминоза и утомления. Сейчас эти когда-то замеченные воздействия зелени подтверждены научно. Первая зелень издавна считалась отличным средством «весеннего лечения» - для восстановления обмена веществ после долгой зимы, стимулирования жизненных процессов в организме.
И не удивительно, ведь зеленые растения содержат витамины и микроэлементы, а главным образом витамин С, чемпионом по содержанию которого можно смело назвать зеленый лук. Главное достоинство зеленого лука то, что это первый овощ, который появляется ранней весной.
Лук - это старейшее культурное растение, родина которого неизвестна. Разведением его занимались народы стран Средиземноморья, Индии, Персии и Восточной Азии. Древние египтяне, греки и римляне знали лук-порей как пищевое растение. У последних он и вовсе считался едой богачей.
Зачастую для перьевого лука используют ростки обычного репчатого лука, однако в настоящее время ассортимент рынков и супермаркетов кроме лука-порея предлагает всевозможные пучки зеленого лучка, таких как лук-батун, лук-слизун, шнитт-лук, лук-шалот. По рекомендациям диетологов предпочтительнее добавлять в рацион характерную для наших широт зелень. Наряду с укропом и петрушкой фаворитом все же остается перьевой лук.
Постзимний синдром, с приходом первого потепления дает о себе знать в виде недостатка витаминов и снижения иммунитета. Это может привести к обострению хронических заболеваний и подверженности простудным заболеваниям. Зеленый лук незаменим в борьбе с весенними недугами благодаря своей целительной силе.
Замечено, что люди, работающие в теплице, где выращивается зеленый лук, не болеют гриппом даже во время самых жестоких эпидемий. Полезность зеленого лука - это, в первую очередь, уникальное сочетанием большого количества полезных веществ и хлорофилла.
Который является основным соединением всех зеленых растений, в том числе и кустового лука. Роль которого немаловажна для кроветворения при различных видах малокровия. Он так же тормозит рост болезнетворных бактерий. Несмотря на то, что лук содержит большое количество воды, в нем так же много биологически активных веществ - белков, сахаров и минеральных веществ.
В зеленом луке содержится в три раза больше витамина С, чем в его репчатом сородиче. Кроме того, зеленый лук богат на эфирные масла и фитонциды, которые являются отличными помощниками в борьбе против вирусов и инфекций. Они убивают не только бактерии, в том числе и болезнетворные, вызывают гибель возбудителей дифтерита, туберкулеза, ангины, дизентерии, обеззараживают полость рта, содержащую миллионы бактерий. А вот эфирные масла лука - источник серы, особенно велико ее содержание в луке-шалоте. В луке присутствуют и флавоноиды, элементы, стимулирующие сердечную деятельность.
Побеги зеленого лука лидируют по содержанию азота, магния, каротина, калия, кальция, фосфора и цинка. Кстати, именно недостаток цинка, может вызвать выпадение волос и ломкость ногтей, а так же негативно сказаться на репродуктивной функции женщин.
Что бы избежать или предотвратить потерю волос можно использовать кашицу из перьев лука измельченных в блендере - это отличное средство для решения этой проблемы. Достаточно втереть приготовленную смесь в кожу головы, укутать полотенцем, походить около часа, а затем смыть с использованием шампуня.
К тому же цинк участвует в формировании иммунитета. А фосфор и кальций, содержащиеся в луке в немалых количествах, благоприятны для зубов и десен. Зеленый лук можно использовать при диете. В умеренных дозах добавленные в пищу перья лука могут разнообразить вкус диетических блюд с ограничением соли, что немаловажно при похудении.
Луковую зелень можно добавлять во всевозможные салаты, первые блюда, на бутерброды, в паштеты и омлеты. Это отличная вкусовая добавка, как к мясным блюдам, так и к овощным винегретам.
Кстати, усваиваемость полезных веществ, содержащихся в зеленом луке усиливается, если его кушать с растительным маслом. Однако этот витаминный букет подойдет далеко не всем, или же его нужно использовать с осторожностью. Не каждый переносит лук без недомоганий.
Особенно это касается людей, страдающих болезнями печени и почек, а также желудочно-кишечного тракта в стадии обострения (весной, осенью). Так что им, не стоит увлекаться зеленым луком. Так как в его состав входит трудно усвояемая клетчатка и вещества, раздражающие слизистую оболочку ЖКТ, а так же могут вызывать аллергические реакции. Теперь вы знаете всё про зеленый лук, полезные свойства которого окажут положительное влияние на ваш организм.