Цикорий напиток полезные свойства и противопоказания :: Польза и вред

Цикорий напиток полезные свойства и противопоказания

Лечебные свойства цветков одуванчика противопоказания

Показания и противопоказания цикория при болезнях и беременности

Показания и противопоказания к цикорию необходимо рассматривать перед использованием его для лечения поджелудочной железы, заболеваний нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Применяется растение у беременных и для похудения.

Рассмотрим полезные свойства цикория, чтобы читатели смогли рационально использовать его для избавления от болячек, а также минимизировали вред от его использования.

Полезные свойства цикория или как лечить болезни правильно

Полезные свойства цикория обусловлены наличием в его составе дубильных веществ, витаминов, микроэлементов и некоторых биологически активных веществ. Для использования в народной медицине применяют стебли и корни растения.

В восточной кулинарии используется цикорий для изготовления вкуснейших и ароматных салатов. Для добавления в салат следует взять корень, обжарить его и высушить в сублиматоре. После этого он измельчается до порошка. Данный препарат добавляется в супы и салаты для повышения их ароматности.

Полезные свойства цикория, которые применяются в медицине, обусловлены содержанием в нем инулина. Это химическое соединение является уникальным видом клетчатки, которая полезна для нормализации микрофлоры кишечника. Бифидобактерии для размножения потребляют исключительно клетчатку. Чем больше ее поступает с пищей, тем здоровее кишечник.

Если человек потребляет полуфабрикаты, мясные продукты, мучные изделия, необходимо принимать цикорий. Его свойства позволят предотвратить дисбактериоз и запоры. Полезные характеристики растения применяются в диетологии для похудения. На его основе промышленность изготавливает косметические крема, бальзамы и лосьоны.

Когда человек сидит на овощной или фруктовой диете, микрофлора получает хорошее питание, поэтому адаптируется к достатку клетчатки. Когда в рацион питания ее включается мало, возникнет запор и диарея. Чтобы восполнить недостаток пищевых элементов, достаточно выпить стакан цикория в день.

В кулинарии полезные свойства цикория используются для имитирования вкусовых свойств кофе, чтобы предотвратить негативное влияние избыточных доз напитка на организм. Следует понимать, что обжаренный корень горьковат, поэтому не следует добавлять его в больших количествах для сохранения вкусовых характеристик напитка.

Применяем лечебные свойства цикория при беременности

При беременности применяются «имитационные» свойства цикория, который по вкусу напоминает кофе. Вдобавок полезные характеристики растения избавят женщину от запоров, тяжести в желудке, изжоги, рвоты и тошноты. При гестозе данные свойства помогут снизить артериальное давление и нормализовать работу сердечно-сосудистой системы.

Полезен напиток и при беременности на фоне сахарного диабета. Инулин уменьшает гипогликемический индекс, отражающий уровень глюкозы крови. Он позволяет также снизить тягу к сладкому у людей, зависимых от пирожного и тортов.

При ожирении у беременных диетологи рекомендуют потреблять 150 мл напитка в течение 20 минут после приема еды. Богатый витаминный комплекс содержится в корне растения. Он характеризуется магнием, кальцием, калием, а также витаминами PP, C, A, B. Они ускоряют обмен веществ, чем способствуют нейтрализации жирных кислот. Чашка цикория поможет женщинам с ожирением не только снизить аппетит, но и нейтрализовать часть жировых избытков на бедрах и животе.

Какие показания к употреблению цикория

Показания к употреблению цикория определены его полезными свойствами. Наличие инулина обеспечивает условия для лечения запоров и воспалительных изменений в желудочно-кишечном тракте. При частых диареях и нарушениях акта дефекации при беременности нет другого альтернативного средства для устранения патологии. Воспалительные заболевания в желудочно-кишечном тракте с помощью цикория быстрее излечиваются, если его комбинировать с антибактериальными и противовоспалительными лекарствами.

Повышенная масса тела – прямое показание к употреблению. Цикорий обеспечивает ускорение обмена веществ и нейтрализацию жировых клеток. С помощью препарата можно избавиться от 4-5 килограмм веса в течение месяца.

Противопоказания к цикорию или когда не нужен инулин

Противопоказания к применению цикория обусловлены взаимодействием инулина с тканями организма и фармацевтическими препаратами. К примеру, сочетание растения с антибактериальными препаратами усиливает варикозное расширение вен и выпадение геморроидальных узлов.

Если у вас гайморит – прямое противопоказание к употреблению растения, так как цикорий интенсивность воспалительного процесса за счет спазмирования сосудов.

Нельзя увеличивать содержание клетчатки в кишечнике при приеме аскорбиновой кислоты и витамина C. Если кушаете большое количество цитрусовых продуктов, следует отказаться от чашечки ароматного цикория.

Нельзя употреблять препарат и при бронхиальной астме. На этом фоне возможно усиление симптомов патологии, особенно при беременности. Вынашивание ребенка на фоне патологии дыхательной системы – противопоказание к употреблению средства.

При воспалении легких и повышении температуры следует также отказаться от использования цикория. Лучше применять другие действенные лекарства.

Противопоказания к цикорию при болезнях кишечника

При болезнях кишечника нельзя употреблять цикорий, так как он вызовет обострение язвенной болезни желудка и 12 перстной кишки. При наличии гастрита (воспаление желудка) инулин будет провоцировать обострение заболевания.

Особо опасно сочетание болезней желудочно-кишечного тракта и беременности. В такой ситуации цикорий может спровоцировать даже угрозу выкидыша.

Противопоказания при заболеваниях нервной и сердечной систем

Полезные свойства цикория на нервную систему обусловлены устранением токсических веществ в кишечнике, которые раздражают рецепторы симпатической нервной системы. Тем не менее, при употреблении цикория в больших количествах наблюдается вред, так как он будет вызывать возбуждение. Такое явление прослеживается у возбудимых людей, поэтому цикорий для них является противопоказанием.

Осложнения со стороны сердечно-сосудистой системы на фоне приема растения обусловлены тем, что инулин повышает артериальное давление, расширяет сосуды, усиливает частоту сердечных сокращений. Если у вас заболевания нервной системы, цикорий – противопоказание.

Индивидуальные особенности организма обуславливают специфическую реакцию на применение препарата. Не всем подходит возбуждение нервной системы при употреблении средства.

Непереносимость веществ и аллергические состояния также обуславливают невозможность применения препарата.

Показания, полезные свойства и противопоказания к цикорию следует оговаривать с врачом. Контролируйте дозу средства при беременности. Только так можно исключить вред от применения препарата.

Похожие статьи:LILI 772015-05-17 13:11:35

vchera po gluposti obedala slishkom rano ipoetomu i ujin bil primerno v 3 chasa a vecherom s golodu naelas vsego no segodnya ya reshila bolee chetko oboznachit vremya priemov pishi i u menya poluchilos zavtra …

Главная » Здоровое питание » Полезные продукты

Цикорий: польза или вред?

Растворимый цикорий частенько можно встретить в кухонном шкафчике сторонницы здорового питания. Упаковка этого продукта пестрит обещаниями – напиток способен снизить уровень сахара в крови, полезен для гипертоников, беременных, детей и пожилых людей, помогает печени справиться с утилизацией жиров, и, наконец, подавляет повышенный аппетит.

Однако многие сторонники натуральной медицины считают, что растворимый напиток, будь то цикорий или кофе – источник токсичных для организма веществ, и пользы от него мало. Большинство сыроедов и строгих последователей систем Брегга, Шелтона и Бейтса стараются отказаться даже от чашки цикория. Стоит ли считать этот напиток более здоровым, чем кофе? Каковы на самом деле польза и вред цикория для организма?

Полезные свойства цикория

Целебные свойства цикория обусловлены полезными веществами в его составе. Источником витаминов, дубильных веществ и клетчатки является корень растения семейства астровых. Существует также салатный цикорий, его отличают более мясистые корни и стебли.

Цикорий — род двулетних или многолетних трав семейства Астровые, или Сложноцветные. Это полезное и ароматное растение, самый популярный заменитель кофе. Цикорий — это настоящий кладезь полезных веществ.

Для приготовления напитка используют обжаренный корень цикория. Растворимый концентрат получают при помощи экстракции – сначала из обжаренного сухого корня варят крепкий «настой», а затем высушивают его в специальных печах-сублиматорах, получая порошок, который мы приобретаем в аптеках или обычных магазинах.

Основной полезный компонент цикория – инулин. Это вещество представляет собой вид клетчатки, особенно полезный для кишечной микрофлоры. Пресловутые бифидобактерии, населяющие желудочно-кишечный тракт человека питаются исключительно клетчаткой.

Если ваше обычное питание состоит из полуфабрикатов, концентрированных продуктов и покупных мучных изделий из белой муки, чашка другая напитка из цикория поможет предотвратить дисбактериоз и запор.

Стоит включить в свой рацион цикорий, и если вы собираетесь посидеть пару недель на овощной или фруктовой диете. Ваша микрофлора получит питание и привыкнет к «хорошей жизни», поэтому вздутие живота и диарея будут меньше беспокоить вас во время экстренного похудения.

Кроме инулина цикорий примечателен тем, что способен имитировать вкус кофе. Обжаренный корень горьковат и терпок, поэтому настой из него может заменить любимый напиток, при экстренной необходимости.

Если вы узнали о беременности, врачи настоятельно рекомендуют рассмотреть замену растворимого кофе на цикорий.

Это снизит риск возникновения гестоза, изжоги, тяжести в желудке, а также запоров. Рекомендуют медики включать цикорий и в диету людей, больных гипертонией.

Особенно полезен напиток при сахарном диабете второго типа и ожирении – инулин способен снижать гликемический индекс продуктов, а, следовательно, облегчить состояние таких больных, уменьшить тягу к сладкому. В этом случае рекомендуется по 150 мл напитка за 20 минут до каждого приема пищи.

Витаминно-минеральный комплекс цикория включает в себя витамины А, Е, В 1, В2, В3, С, РР, кроме того экстракт корня богат кальцием, калием и магнием. Соответственно, чашка напитка из цикория будет полезна всем тем, кто стремится поддержать не только здоровье, но и красоту – большая часть этих веществ отвечает за тонус кожи и скорость восстановления коллагеновых волокон.

Не удивительно, что, обладая таким количеством полезных свойств, цикорий успешно применяется для похудения.

Цикорий растворимый: противопоказания к применению

Обсуждая пользу и вред растворимого цикория, нельзя не упомянуть и о противопоказаниях, которые он имеет.

Противопоказаний к употреблению цикория достаточно немного. Не следует сочетать его прием с препаратами-антибиотиками, он может несколько нарушить усвоение лекарства.

Не будет полезен цикорий тем, кто испытывает проблемы с венами – варикозное расширение вен, а также геморрой могут только усугубиться, если вы злоупотребляете этим напитком.

Цикорий богат витамином С, а многие люди имеют аллергию на аскорбиновую кислоту. Поэтому если вы не можете кушать большинство цитрусовых, а смородина вызывает у вас сыпь, прежде чем покупать растворимый цикорий для здорового питания, проконсультируйтесь с врачом.

Не стоит употреблять напиток и при спазмах дыхательной системы – бронхиальной астме, например.

Вред цикория

Очень многие врачи-натуропаты считают цикорий если не вредным, то не менее бесполезным, чем привычные нам чай или кофе. Большинство сторонников альтернативной медицины полагают, что порошковый концентрат цикория - мертвый продукт. Действительно, многие сорта обогащаются нужными витаминами искусственным путем, а с фактом, что «химические» витамины хуже усваиваются, чем природные сложно поспорить.

Вторая претензия к напитку – количество и качество инулина, содержащегося в нем. Известно, что только зрелые корни растения содержат до 75% этого вещества, а в наших условиях некоторые производители добавляют вместо инулина более дешевый яблочный пектин, чтобы получить выгоду.

Поэтому, чтобы напиток принес вам только пользу, покупайте порошок, маркированный как натуральный экстракт цикория, и старайтесь избегать искусственно обогащенных, подкрашенных и подслащенных версий продукта.

Фитнес-тренер Елена Селиванова - специально для http://www.AzbukaDiet.ru/.

Расскажите друзьям:

Цикорий – широко известный продукт, но нечастый гость на нашем столе. Цикорием называется растение с продолговатыми листьями, имеющее длинный плотный корень, уходящий глубоко под землю. В продаже чаще всего мы встречаем измельченный сухой корень цикория, который заваривается в качестве напитка, как аналог кофе, либо как дополнение к нему. Для полноты вкуса напитка из цикория польза и вред учитываются в полной мере, корень подвергают обжарке. Листья менее востребованы, но их также можно встретить на полках магазинов в отделах зелени, они используются для приготовления салатов.

Цикорий можно назвать двояким продуктом, ведь его употребление может влиять на организм как благотворно, так и с негативными последствиями. В данной статье мы расскажем про пользу и вред цикория, какие полезные свойства несет в себе этот продукт, каким категориям лиц можно включать в пищу цикорий, и рассмотрим пользу и вред цикория растворимого - как приготовить напиток из цикория и чем он полезен.Вернуться к содержанию

Полезные свойства цикория, его состав и применение в пищу.

1. Хотя цикорий считается «сорным» растением, это совершенно незаслуженно - он представляет собой просто кладезь полезных веществ и витаминов. Так, в цикории содержится полисахарид инулина (9-11%), который в пищевой промышленности используется как заменитель сахара. Для диабетиков напиток из цикория - настоящее спасение. Он подслащен естественным образом и не повышает уровень глюкозы в крови. Польза и вред растворимого цикория выявляются сразу - конечно же, преимуществ у цикория гораздо больше, чем противопоказаний, о которых мы поговорим ниже.

2. Большое содержание белковых веществ в цикории придаст организму бодрости и сил, хороший заряд энергии. Отличное дополнение к перекусу любого спортсмена или путешественника.

3. Цикорий содержит в себе следующие витамины:

тиамин (обеспечивает нормальное функционирование работы сердца, пищеварительной и нервной системы);

рибофлавин или витамин B2 (необходим для репродуктивной функции человека, поддерживает здоровое состояние ногтей, волос, кожи, и даже играет важную роль в работе щитовидной железы);

аскорбиновая кислота (стимулирование работы иммунной системы организма, укрепление кровеносных сосудов, поддержание в норме мышечного тонуса);

каротин (мощный антиоксидант, препятствует старению кожи и снижению её упругости, также обладает иммуномодулирующим действием).

4. Сок цикория укрепляет и питает мышечную систему глаз. Но так как сок из цикория добыть даже в количестве одного стакана довольно непросто, разрешается смешивать его с другими овощными свежими выжатыми соками, к примеру, с соком моркови. Помните, что в сок, в котором несколько компонентов, для лучшего усвоения организмом нужно добавить пару столовых ложек сливок, молока либо любого растительного масла в количестве 1 ч.л.

5. Цикорий хорошо повышает аппетит, поэтому он рекомендован людям с ослабленной функцией желудка, с дефицитом веса, либо просто со слабым аппетитом. Достаточно перед едой выпить кофе из цикория, польза и вред которого расписана в нашей статье, либо добавить листья или семена цикория в ваше любимое блюдо.

Говоря про цикорий, польза и вред здесь просто очевидны: врачи часто назначают цикорий беременным и кормящим женщинам для восстановления сил, жизненной энергии. Так как кофе из-за кофеина противопоказан при беременности и лактации, напиток из порошка цикория скрашивает ежедневный рацион и помогает разнообразить питание молодых и будущих мам.Вернуться к содержанию

Приготовление напитка из цикория.

К счастью, в продаже имеются уже готовые растворимые порошки из цикория. Можно приобрести цикорий с многочисленными добавками. Принцип заваривания такой же, как и у быстрорастворимого кофе. Пару чайных ложек растворимого цикория залить 150-200 мл горячей воды, перемешать. Можно по вкусу добавить молоко, сливки. С сахаром не переборщите - напиток подслащен самим цикорием. Употребляя кофе из цикория, польза и вред компенсируются удовольствием и той самой ноткой во вкусе напитка, которую вы полюбите.

Если же вы хотите самостоятельно приготовить напиток из цикория, вам понадобятся несколько корней этого растения - 5-6 штук. Их нужно тщательно промыть, очистить. Затем корни цикория необходимо высушить. Это можно сделать в духовке при 100 градусах Цельсия в течении 4-6 часов с приоткрытой дверцей. На противень перед этим желательно постелить пергамент или фольгу. Если у вас есть возможность высушить корни на свежем воздухе на солнце, это наилучший вариант. Времени это займет больше - до целой недели, но результат вас порадует. Высушенные корни необходимо нарезать на мелкие пластины. Обжарить их на сухой сковороде до коричневого оттенка. И затем полученное «сырье» перемолоть в кофемолке, с помощью блендера, либо ручной мельницей, как вам удобно. Хранить в плотно закрытой банке в темном месте. Срок хранения приготовленного дома молотого цикория - не более полугода.

Вернуться к содержанию

Как выбрать растворимый цикорий, советы для потребителей.

Приобрести готовый растворимый порошок из корня цикория можно практически в любом супермаркете в отделе чая/кофе. Также он широко распространяется в аптеках и в специализированных магазинах с фито-направленностью.

В стеклянной банке прекрасно виден продукт. В жестяных банках есть опасность приобрести цикорий, растертый в «пыль» - в этом случае трудно понять, не разбавил ли производитель порошок из цикория чем-то более дешевым.

Порошок из цикория должен быть абсолютно равномерным, сухим. Никаких комочков, шариков быть не должно - их присутствие говорит о том, что продукт неправильно хранился, скорее всего в условиях повышенной влажности воздуха.

Очень удобно использовать цикорий в маленьких «стиках», пакетиках, в которых уже отмерена порция. В таком виде цикорий удобно брать в поездки, на работу, куда угодно - высыпал содержимое стика в кружку, залил горячей водой и наслаждайся отменным вкусом чудодейственного напитка.Вернуться к содержанию

Противопоказания к применению напитка из цикория.

К сожалению, не для всех цикорий одинаково полезен. Для некоторых категорий лиц с хроническими заболеваниями или нарушенными функциями организма он может сослужить недобрую службу. Растворимый напиток из цикория нельзя употреблять при следующих заболеваниях:

- астма;

Цикорий — полезные свойства и противопоказания

Если вы бывали в деревне, за городом или в поле в конце лета, вы наверняка обращали внимание на зеленый сорняк с нежными голубыми цветочками. Это цикорий, полезное и ароматное растение, самый популярный заменитель кофе, который многие нещадно выпалывают со своих огородов.

Растение Cichorium Intybus L., или цикорий, очень чутко реагирует на уровень освещенности: под ярким солнцем цветочки его раскрываются, а как только день клонится к вечеру, они быстро закрываются. Если у вас нет часов, но цветков цикория вы нигде не видите, то будьте уверены, что уже не менее пяти часов вечера.

Европейцы выращивают цикорий для производства лекарств и напитков. В любой стране мира цикорий употребляют как вместо кофе, так и с ним вместе. А также добавляют его в мясные блюда, салаты, используют в лечебных целях.

Вкус цикория действительно похож на кофе, разве что немного больше горчит и не имеет настолько сильного аромата. Однако полезные свойства цикория на порядок обширнее, чем у кофе – об этом было известно еще древним народам, это подтверждает и современная наука.

Полезные свойства цикория

Как лечебное средство цикорий используется целиком – и листья, и корни. В корне растения содержится горькое вещество цикорин, а также инулин (полисахарид, который применяется как заменитель сахара и крахмала), холин, пектины, жиры, белки, витамины (B1, C, E), камедь, дубильные вещества, смола, минеральные соли, богатый набор микроэлементов.

Цикорий имеет полезные свойства, которые широко применяются в медицине: это вяжущие, противомикробные, противовоспалительные действия, а также усиливающие аппетит, улучшающие пищеварение, успокаивающие нервную систему. Цикорий используется при заболеваниях печени, почек, селезенки. Если принимать настой цикория каждый день, это окажет мощный общеукрепляющий эффект.

Спиртовой настойкой цикория лечат экземы, опухоли, старые раны. А средства из соцветий растения нормализуют деятельность сердца, обладают снижающим сахар действием. Чаще всего используют цикорий для лечения болезней желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря.

Самый простой рецепт приготовления полезного напитка из цикория – это отвар. Его применяют в качестве желчегонного (болезни печени и желчного пузыря) и мочегонного средства (при проблемах с почками), для улучшения аппетита и пищеварения. Для приготовления отвара необходимо взять 1 столовую ложку измельченных корней цикория и залить их 0,5 л воды, затем кипятить полчаса, а после остывания процедить. Пить такой отвар нужно трижды в день по столовой ложке перед едой.

Сок цикория применяется при лечении малокровия, в качестве успокоительного средства, а также для решения проблем кожи – угрей, гнойничковых заболеваний, экзем, диатеза. Приготовить сок цикория можно только путем отжима молодых побегов: их нужно промыть, ошпарить кипятком, пропустить через мясорубку и отжать через плотную ткань. Полученный сок обязательно стоит пару минут прокипятить. Смешайте напиток с медом и принимайте по чайной ложке 3-4 раза в день.

Наконец, цикорий используют вместо кофе, ведь его вкус очень напоминает аромат этого напитка из зерен кофейного дерева. А действие цикория на нервную систему намного полезнее, чем у кофеина – он ее успокаивает, а не угнетает. Чтобы приготовить цикорное кофе, необходимо поджарить сушеные корни растения до светло-коричневого цвета, а затем измельчить. Затем нужно заварить стаканом горячей воды пару ложек молотого цикория. Чем больше горечи получилось у вашего напитка, тем больше у него полезных свойств. В такой кофе можно добавить сливки, сахар, мед или молоко.

Кстати, вредное воздействие кофе можно уменьшить, если добавить к нему немного сушеного цикория. А лучше и вовсе отказаться от кофе в пользу полезного растения – оно уменьшит в вашем организме запасы шлаков и токсинов, выведет радиоактивные вещества, улучшит пищеварение и ускорит обмен веществ. А снижая уровень сахара в крови, цикорий помогает быстро и эффективно худеть.

Цикорий - противопоказания

Казалось бы, цикорий имеет столько положительных свойств, что противопоказаний к его применению быть не может. Однако некоторым категориям больных следует держаться от него подальше.

• Во-первых, цикорий имеет противопоказания к употреблению тем, кто страдает от заболеваний сосудов, а также варикозным расширением вен и геморроем.
• Во-вторых, перед тем, как применять препараты из этого растения, нужно проконсультироваться у врача в случае обострения гастрита.

Опубликовано: 2 августа 2011.