Зеленый чай улун полезные свойства :: Польза и вред

Зеленый чай улун полезные свойства

Зеленый чай улун Те Гуан Инь Ван: заваривание. [Chay-Kofskiy.ru]

Полезные свойства чая оолонг. Именно о них хочется сегодня поговорить.

Оолонг, или улун – это совершенно особенный чай, сочетающий в каждом листе разную степень ферментации.

Оолонг занимает промежуточное положение между зеленым и красным чаями. Китайский красный чай у нас считается черным.

Это достигается особой обработкой чайных листьев.

Производятся улуны в китайских провинциях Фуцзянь и Гуандун и на Тайване. С юга Фуцзяни и с Тайваня мы получаем в основном слабо ферментированные улуны, а с севера Фуцзяни и из Гуандуна – сильно ферментированные.

Как оолонг приобретает свои полезные свойства

Для производства оолонга берутся зрелые чайные листья. Сначала они слегка подсушиваются, затем поступают для последующей обработки: ферментации и окончательной сушки. Перед ферментацией листья туго скручивают, и в то время, когда края листьев уже потемнеют, та часть листа, что находится в середине, остается практически зеленой. В этом особенность ферментации оолонга.

Все происходит сложнее, конечно, но нам достаточно знать, чем ферментация улуна отличается от ферментации других видов чая.

Вследствие такой обработки подделать оолонг очень сложно. Если при покупке мы и можем ошибиться, то при заваривании быстро распознаем подделку.

У хорошего улуна листья целые, туго скрученные. Пыли и обломков листьев в нем нет. Он тяжелый, на заварку нужно брать меньший объем, чем обычно.

Когда листья при заваривании распускаются, то становится видно, что в середине они зеленоватые, а по краям более темные.

Разные сорта улунов имеют разную степень ферментации и могут быть светлее или темнее, находясь в линейке чаев ближе к зеленым или к черным (красным), то есть могут быть сильно ферментированными улунами или слабо ферментированными.

Иногда улуны подвергаются ароматизации. Но такой чай делается в основном на экспорт, сами китайцы предпочитают чистые сорта.

Мне тоже кажется, что хороший чай ни в какой ароматизиции не нуждается. Для меня исключение составляет, пожалуй, только молочный оолонг, да и то по настроению. Но это дело вкуса. Я вообще не очень люблю ароматизированные чаи, независимо от их вида. К тому же мне кажется, что для ароматизации берется чай не самого лучшего качества.

Полезные свойства чая оолонг

Оолонг – очень полезный чай. Он не только прекрасно утоляет жажду, но и укрепляет стенки сосудов, уменьшает риск возникновения тромбофлебита.

Одно из качеств оолонга, очень интересное для наших женщин – это способность расщеплять жиры. Конечно, чашка чая проблему лишнего веса не решит, но регулярное употребление чая оолонг может дать довольно заметный результат. Это происходит благодаря большому содержанию в этом чае полифенолов. И если дополнить употребление оолонга физическими упражнениями, то победа в борьбе с лишним весом нам гарантирована.

Оолонг замедляет процесс старения организма, повышает иммунитет, является хорошим антиоксидантом. Он отлично выводит шлаки, улучшая деятельность желудочно-кишечного тракта, обладает бодрящими свойствами и вполне годится для того, чтобы прогнать сонливость в течение рабочего дня, улучшить мозговую деятельность.

Употребление улуна хорошо сказывается и на состоянии кожи.

В состав оолонга входит большое количество витаминов и микроэлементов. Их перечень вполне может конкурировать с перечнем витаминных препаратов, которые мы видим на аптечных полках. Плюс к тому – их натуральное происхождение.

Вкусовые свойства чая оолонг

Цвет настоя у разных оолонгов разный, колеблется от прозрачного зеленовато-желтоватого, даже с розовым оттенком до яркого, похожего на настоя красного чая. При каждой последующей заварке вкус и аромат настоя меняется. А этих заварок может быть иногда и до пятнадцати, если речь идет о действительно качественном оолонге. Но заварок пять вполне можно получить и от рядового улуна, купленного в обычном чайном магазине по разумной цене.

Аромат настоев очень яркий, может напоминать мед, пряности, шоколад, ягоды. У всех улунов долгое послевкусие. Поэтому их нужно пить не спеша, иначе часть удивительных ощущений пройдет мимо.

Как заваривать оолонг

Для того, чтобы в полной мере ощутить вкус и аромат оолонга, рекомендуется использовать дополнительно к пиале продолговатую чашечку, специально предназначенную для вдыхания аромата.

В повседневной жизни мы, конечно, редко так делаем. Но если Вы не спешите, то попробуйте. Это действительно доставляет наслаждение.

Завариваются слабо ферментированные и сильно ферментированные оолонги по-разному. Чем сильнее ферментация, тем выше температура воды, до 90 градусов. Для слабоферментированных 60-75 градусов.

Количество заварки – чайная ложка на 150 мл воды. Но это тоже очень индивидуально, хотя в первый раз можно сделать так. Дальше все подскажет Ваш вкус. Возможно, Вам такой настой покажется крепковатый, а возможно, что захотите сделать еще крепче.

Время настаивания – до трех минут, тоже в зависимости от сорта.

Знаменитые оолонги

Среди самых известных сортов оолонга – слабо ферментированный Те Гуань Инь, сильно ферментированные Да Хун Пао и Пэн Фэн, молочный оолонг. Впрочем, все оолонги отличаются яркими вкусами, и совсем необязательно пробовать непременно знаменитые.

Похожие записи

Молочный улун и его полезные свойства

(Всего голосов:7, средняя оценка: 4,43 из 5)Автор: Валерия Терех 7 Май 20137 Комментариев

Улун (или оолонг) – это один из самых вкусных и полезных чаев, который имеет неповторимый выраженный вкус, очень тонкий и нежный аромат зеленого чая. Его бирюзовый, слегка желтоватый янтарный оттенок, просто завораживает и притягивает к себе. Этот вид чая очень популярен не только в Китае, но и в Европе и России.

Знакомство

По количеству антиоксидантов, молочный улун в два раза превосходит обычный черный чай. Он очень богат на различные полезные вещества, которых в чае содержится более четырехсот видов. В нем много различных полезных микроэлементов и витаминов, которые прекрасно сохраняются благодаря технологии обработки чайного листа.

Полезные свойства молочного улуна заключаются, прежде всего, в его согревающем и тонизирующем эффекте. Регулярно употребляя этот целебный напиток, можно прекрасно снять усталость, повысить свою работоспособность и улучшить работу селезенки. Чай прекрасно улучшает аппетит и помогает избавиться от тяжести и неприятных ощущений в желудке, особенно после приема жирной пищи. Он прекрасно снимает приступы головной боли и укрепляет кровеносную систему. Также замечательно освежает дыхание и улучшает состояние слизистой ротовой полости.

Одной из главных особенностей этого чая, является его способность воздействовать на стенки сосудов. Он прекрасно их укрепляет и препятствует образованию тромбов в организме. Регулярное применение улуна помогает снизить лишний вес, а так же укрепить свою иммунную систему. Для представительниц прекрасного пола этот чай поможет бороться с морщинами и придаст молодость и прекрасный цвет коже лица.

Состав

Уникальность этого чая заключается в его витаминном составе. В нем содержатся такие витамины как Е, С, В, D. Также присутствуют такие минералы, как железо, кальций, кальций, марганец, селен и фосфор. Чай молочный улун оказывает эффективное воздействие на сердечную и сосудистую систему и на весь организм в целом.

Готовим ароматный напиток

Для того, чтобы молочный чай улун (оолонг) был не только вкусным и ароматным, а еще и полезным, его следует правильно заваривать. Это позволит ему отдать все самые целебные, полезные и ценные вещества. Выполняя нехитрые правила по приготовлению, вы сможете не только насладиться прекрасным и вкусным напитком, но и пополнить свой организм витаминами и микроэлементами.

Для того, чтобы полностью использовать все полезные свойства молочного улуна необходимо:

1. Обдать чайник кипятком;
2. Положить в него 9 грамм чайных листьев, которые залить полулитром горячей воды;
3. Вода должна быть не более 85 градусов, иначе аромат чая и все полезные вещества будут просто уничтожены;
4. Затем, воду следует тут же слить;
5. Потом вновь заливаете горячей водой и завариваете 2-3 минуты.

Улун раскрывается полностью только после нескольких заварок. Только так можно получить настоящий тонкий и прекрасный аромат и вкус. Каждая последующая заварка должна длиться на 3 минуты дольше предыдущей. Общее количество завариваний чая может составлять 5-6 раз.

Хранить молочный улун необходимо в темном сухом месте, в герметически закрытой посуде, отдельно от других чаев. Для этих целей отлично подойдет фарфоровая посуда.

Видео

• Мои книги и видео курсы

Зеленый чай Молочный Улун и его полезные свойства.

Привет, всем! Знаете ли вы что-нибудь о зеленом чае Молочный Улун? Если нет, то присоединяйтесь! Сейчас на женском сайте пойдет информация, именно, о этом чае.

Родиной Молочного Улуна является горный Тайвань. Здесь очень развито выращивание чая и производство ароматизированных улунов.

Благоприятный местный климат и развитие технологий производства позволяют успешно выращивать здесь многие сорта, в том числе и Молочный Улун. Большую роль сыграла и японская культура чая, так как Тайвань был продолжительное время под влиянием Японии.

Сырьем для изготовления Китайского Молочного Улуна являются древовидные чайные кусты определенного сорта (сорт Цзинь Сюань, что в переводе означает «Золотой цветок»), которые растут на горе Алишань.

Выведен этот сорт был около сорока лет тому назад на опытной станции Тайваня.

Научу работать на финансовой бирже!Я ВебМастерМаксим даю консультации по работе на Форекс! Выведу вас на большой доход! Научу самую тупую блондинку!!

Ознакомиться

Кусты этого вида чая неприхотливы. Они очень хорошо растут и на плантациях в горах, и на равнине. Лист при сборе урожая должен быть мясистым и полностью развившимся.

Молочный Улун в классификационной группе располагается между черным и зеленым чаями. Его ферментированные свойства выше, чем у зеленого чая, но слабее, чем у черного.

Так как его внутренние слои в результате ферментации остаются нетронутыми, он обладает насыщенным и необычным вкусом и ароматом.

Осень является лучшим временем года для сбора чая Молочный Улун. В этом случае замечательный чайный вкус великолепно сбалансирован, а аромат - насыщенный и приятный. Весенний чай тоже ароматен, но не так глубоко насыщен.

Молочный Улун является одним из видов ароматизированных улунов Тайваня. Следует знать, что Молочный Улун имеет ряд свойств, за которые его очень ценят настоящие ценители чая.

При заваривании Зеленого чая Молочный Улун вы получите настой, имеющий светло-лимонный цвет.

Китайский Молочный Улун обладает насыщенным ароматом сливок и нежным карамельным вкусом. Этот аромат настолько выражен, из-за чего можно подумать, что в настой чая действительно добавили молоко или сливки.

Истинные любители чая очень ценят его за это свойство. Вкус Молочного Улуна очень выразителен, нежен, мягок и его можно употреблять даже без сахара.

Но откуда же возникают эти молочные нотки и неповторимый вкус карамели? Об этом создано много легенд и вымыслов.

Говорят, что в период созревания чайный куст поливают молоком и, наверное, поэтому Зеленый Молочный Улунимеет такой прекрасный аромат и нежный вкус. Но это не совсем так.

Молочный Улун является одним из видов ароматизированных Улунов и этот, всеми любимый аромат, является результатом ароматизации при производстве продукта.

Для ароматизации высококачественного чая используют только натуральные ароматические вещества. Поэтому такой чай очень ценится и стоит дорого.

Молочный чай Улун и его полезные свойства.

Вековые традиции выращивания чая Молочный Улун и особые технологии его переработки сделали этот чай очень полезным.

Женщины, молодые и не очень, используют Молочный Улун для похудения, так как он способствует сжиганию жиров и позволяет расстаться с лишними килограммами. Но для лучшего эффекта нужно ограничить употребление жирной пищи, сладостей и заниматься физическими упражнениями.

Очень полезным свойством Молочного Улуна является его способность выводить шлаки и токсические вещества из организма.

Врачи рекомендуют употреблять его при мочекаменной болезни, при некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Зеленый чай улучшит ваше состояние после употребления жирной пищи, а также при переедании.

Чашка чая содержит в себе большое количество различных химических элементов, которые необходимы нашему организму.

Так в его составе в большом количестве имеется:

• Витамин К, отвечающий за свертывание крови.
• Йод, который нормализует работу эндокринной системы.
• Калий, помогающий работе нашей сердечно-сосудистой системе.
• Фтор, под действием которого укрепляется зубная эмаль.
• Витамины РР, С, медь, кремний, фосфор, органические кислоты.

Употребляя Молочный Улун мы повышаем настроение, активизируем деятельность головного мозга, улучшаем память и внимание.

Как заваривать Молочный чай Улун.

Чтобы оценить аромат и почувствовать вкус чая Молочный Улун, нужно научиться правильно готовить его:

1. Лучшей посудой для его приготовления является глиняный чайник, толстые стенки которого долго сохраняют тепло.
2. Водопроводную воду для приготовления чая желательно не использовать. Для этих целей лучше пользоваться очищенной водой или водой из родника.

В чайник, обработанный предварительно кипятком, кладем 10 грамм чая. Чай заливается кипяченой водой, температура которой 85-90 градусов. Это необходимо для сохранения аромата и вкуса.

Затем необходимо тут же слить эту воду из заварочного чайника, а затем снова залить горячей водой.

Через 3-4 минуты можно разлить полученный настой в чашки и насладиться ароматом и вкусом насыщенной первой заварки.

Заваривать Молочный Улун можно несколько раз. Вкусовые качества каждой заварки отличаются от предыдущей.

По окончании чаепития необходимо вымыть заварочный чайник чистой водой, не используя какие-либо чистящие средства. Высушив чайник можно убрать его до следующего использования

Следует помнить, что при применении Молочного чая Улун существуют противопоказания.

• В зеленом чае Молочный Улун содержится большое количество алкалоида - теина. В связи с этим врачи не рекомендуют пить его кормящим матерям и беременным женщинам, а также при некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
• Если вы страдаете бессонницей, не пейте чай перед сном, так как повышенное содержание кофеина приводит сердечно-сосудистую и нервную системы в состояние сильного возбуждения.
• Откажитесь от зеленого чая при обострении язвенной болезни и гастрита.
• Если у вас повышена температура, зеленый чай пить не рекомендуется, так как теофиллин, содержащийся в чае, способствует повышению температуры тела и при этом нейтрализует действие лекарственных средств, понижающих температуру. А еще чай обладает мочегонным действием, т.е. выводит жидкость из организма, а это недопустимо при высокой температуре.

Факторы, которые следует избегать при употреблении чая.

• Не употреблять Молочный чай Улун на пустой желудок: возможно появление желудочных спазмов и рвоты.
• Употребление очень горячего чая может привести к ожогу слизистой оболочки пищевода, желудка.
• Крепкий чай может вызвать повышенное возбуждение, бессонницу, головную боль.
• Употреблять чай только в свежезаваренном виде, не допускается оставлять и пить его на следующий день.
• Использовать вчерашний чай можно для наружного применения.
• Запрещено запивать лекарственные препараты Молочным чаем Улун, т. к. содержащийся в нем танин мешает усвоению лекарственных препаратов.

Для профилактики различных заболеваний и поддержки здоровья рекомендуется пить чай слабой заварки. Такой чай восстанавливает физические силы, отлично бодрит, но не влияет на сон и не перевозбуждает.

Употребление Молочного Улуна до трех чашек в день помогает избежать возникновение многих заболеваний, сохранить стройность и красоту тела, а так же ясность ума до преклонного возраста. Но необходимо помнить, что злоупотреблять им недопустимо.

Милости прошу, заходите на рублику: «Все про чай«, узнаете много интересного о разных чаях.

Молочный чай улун (оолонг). Свойства и польза чая улун

Калорийность: 140.9 кКал.

Энергетическая ценность продукта Чай улун (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 20 г. (~80 кКал)Жиры: 5.1 г. (~46 кКал)Углеводы: 4 г. (~16 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 57%|33%|11%

Чай улун: свойства

Сколько стоит Чай улун ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.3000 р.

Бирюзовый молочный чай улун или оолонг называют на родине в Китае wu long, что дословно переводится как "Темный дракон". Чай улун относится к полуферментированным видам горячего напитка. В наших широтах принято неверно относить молочный чай улун к зеленым сортам. Однако в Китае более тщательно относятся к подвидам и чайным сортам. В Поднебесной знают как отличить и выгодно преподнести изысканный вкус и аромат напитка оолонг или улун.

Молочный чай улун или оолонг относится к переходным сортам чая, которые по китайской классификации расположены между зеленым и красным видами. Поэтому вкус молочного чая улун вобрал в себя особенности и красного и зеленого вида продукта. К примеру, свой насыщенный вкус оолонг получил благодаря зеленому чаю, а яркий и изысканный аромат достался улуну по наследству от красного сорта чайного напитка. Отличные вкусовые и полезные свойства чая улун известны жителям Китая более 400 лет. Причем чай улун относится к особо почитаемым напиткам, которые принято готовить и подавать во время древней чайной церемонии «гун фу ча».

Особенные свойства чая улун обусловлены составом и способом производства продукта. Длительный процесс ферментации сорта улун влияет не только на вкусовые характеристики напитка. Помимо эстетического удовольствия от изысканного напитка можно получить реальную пользу от чая улун для вашего здоровья и хорошего самочувствия. В Китае отдают предпочтение чайным напиткам, которые обладают исключительными целебными и оздоравливающими свойствами. Молочный чай улун или оолонг не стал исключением из правил.

Польза чая улун

Польза чая улун заключается в витаминно-минеральном составе напитка, которым может похвастаться далеко не любой сорт чая. В молочном чае улун содержатся витамины группы С, Е, В, а так же D. Помимо этого такие минералы как кальций, железо, марганец, селен, железо, кальций и фосфор. Согласитесь, довольно не плохо для одного сорта бирюзового чая оолонг. Чай улун оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему человека.

В составе чая улун в большом количестве содержатся марганец и витамин С, данные элементы помогают поддерживать иммунную систему человеческого организма и повышать сопротивляемость вирусным и простудным заболеваниям. Полезные свойства чая улун помогает в профилактике и лечении заболеваний связанных с пищеварительной системой человека. Жители Китая небезосновательно верят, что чай улун способен продлить молодость. Данный факт был подкреплен научными исследованиями.

Было выявлено, что при регулярном употреблении чая улун, активное вещество флавоноид накапливается в организме человека и запускает процесс обновления, что выражается в отторжении мертвых клеток и заменой их новыми. Чай оолонг действительно используют для коррекции веса в китайской народной медецине. Однако, не стоит заблуждаться, помимо целебного молочного чая улун (оолонг) нужно правильно и сбалансировано питаться, а так же заниматься спортом.

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 1 грамм в 1 столовой ложке 3 грамма в 1 упаковке 500 граммов

Комментарии и отзывы

Слово "МедИцина" пишется исключительно через буку "И"Светлана03.04.2014Заказывала в разных местах молочные улуны, где-то сильно отдает ароматизаторами, где-то меньше, но мне посоветовали брать чай, где не сшибает нос молоком, а наоборот отдает лишь легкой ноткой сливочного аромата, такой чай обрабатывают молочной сывороткой и он более натуральный. Купила в магазине Заказать-чай.ру в запаянной упаковке из Китая, нос не сшибает, пьем, пока все довольны)Имя*

Чай улун является одним из видов зеленого чая. В народе он еще носит название "бирюзового". На русский язык название этого чая переводиться как "черный дракон". Этот чай имеет сравнительно небольшую историю. Он известен человечеству всего лишь на протяжении 400 лет. Этот бирюзовый чай принято заваривать на высшей церемонии чайного мастерства в Китае. Улун является средним звеном между зелеными и красными сортами чаев. Уровень его ферментативной обработки составляет около 50%. Выращивается этот чай в трех китайских провинциях. Польза чая улун просто огромна - он сможет как излечить многочисленные недомогания, так и поможет вам в борьбе с ненужными килограммами. Химический состав чая улун Чай улун из-за сложной технологии выращивания считается одним из самых дорогостоящих напитков. В его составе имеется множество витаминов группы В, а также витамины C, D, E и K. Также чай улун богат на кальций, селен, марганец, фосфор, йод, железо, цинк, флавоноиды, танины, эфирные масла, кофеин, а также множество других полезных веществ. В общей сложности в этом чае содержится около 400 полезных для человеческого организма натуральных компонентов. Польза чая улун Польза чая улун обоснована тем, что в нем содержится огромное количество антиоксидантов. Благодаря такому уникальному составу, этот напиток смело можно назвать эликсиром молодости. Чай улун связывает свободные радикалы, из-за которых в человеческом организме происходит разрушение клеток. Также улун помогает бороться с холестериновыми бляшками в сосудах. Это является замечательной профилактикой против атеросклероза сосудов, а также инсультов и инфарктов. Таким образом, благодаря этому напитку можно хорошо наладить работу кровеносной и сердечно-сосудистой системы. Полезен чай улун также тем, что он выводит из организма триглицериды. Эти вещества негативно сказываются на работе сердца и также могут закупоривать просветы в сосудах. Употребляя улун в пищу, вы увеличиваете выработку в организме адипонектина - белка, который снижает риск развития коронарной болезни сосудов, а также диабета. Чай улун также известен тем, что он замедляет развитие раковых клеток, а также приводит к их гибели при регулярном употреблении. Это связано с тем, что в состав чая входят вещества полифенолы. Они также способствуют улучшению пищеварения и ускорению работы пищеварительного тракта. В результате проведенных исследований, ученные также выяснили, что чай улун является замечательным средством для борьбы с лишним весом. Все это связано с его способностью ускорять обмен веществ в организме. Экспериментальным путем было установлено, что употребление бирюзового чая в 2 раза увеличивает количество сожженных калорий по сравнению с зеленым чаем. Если вы перед приемом пищи выпьете чашечку чая улун, то за время еды потратите на 10% больше калорий, чем если бы вы пили обычную воду. Зеленый чай в аналогичном исследовании показал результат в 4%. Для того, чтобы избавиться от тяжелой депрессии или стресса, медики также рекомендуют пить чай улун. Он также сделает вашу кожу более здоровой и сияющей, избавит от аллергических реакций, в частности, уменьшит приступы атопического дерматита. Чай улун также сможет повысить вам иммунитет и сохранить здоровье, поэтому принимать его нужно с целью профилактики от простудных заболеваний. Вред чая улун Как и с любым другим напитком, чай улун нужно принимать умеренно. Злоупотребление этим чаем может привести к бессоннице, поскольку содержание кофеина в нем достаточное. Также необходимо обратить внимание на то, не возникает ли у вас никаких аллергических реакций на компоненты чая, ведь при употреблении можно столкнуться с индивидуальной непереносимостью. Полезные свойства чая улун (видео)