Лук полезные свойства и противопоказания :: Польза и вред

Лук полезные свойства и противопоказания

ЛУК - полезные свойства

Полезные свойства

Многие люди хотят больше знать про лук репчатый (калорийность, полезные свойства). Вред, к сожалению, он также способен принести организму. Но об этом позже. Сейчас коснемся благоприятного воздействия:

1. Лук очень востребован в кулинарии. Он - желанный ингредиент практически каждого блюда, которому придает неповторимый, изысканный вкус.
2. Большое количество железа, содержащееся в овоще, защищает организм от анемии. При этом его содержание не изменяется даже после термической обработки.
3. Лук вызывает аппетит и способствует улучшению выделения желудочного сока.
4. Калий, входящий в состав, положительно воздействует на работу сердца, сосудов.
5. Овощ способствует очищению крови.
6. Он обладает успокаивающим воздействием, стабилизирует нервную систему, улучшает сон.
7. Некоторые источники утверждают, что употребление лука является прекрасной профилактикой повторных инфарктов.
8. О борьбе с простудными недугами данного продукта известно всем.
9. Маски из лука позволяют засиять красотой безжизненным, ослабленным, тусклым волосам. К тому же они способствуют улучшению их роста.
10. Витамины, которыми богат репчатый лук, предотвращают авитаминоз и повышают иммунитет.
11. Не вызывают сомнений антибактериальные свойства. Лук в человеческом организме уничтожает различные микробы.

Противопоказания

Не всем людям можно употреблять лук репчатый. Полезные свойства и противопоказания несопоставимы. Конечно, это очень ценный овощ, но у каждого человека имеются свои особенности.

К противопоказаниям относятся:

1. Заболевания сердца. Не рекомендуется злоупотреблять овощем при подобных патологиях.
2. Недуги печени.
3. Гипертония. Лук способен повышать артериальное давление.
4. Астма. Иногда овощ может спровоцировать приступ.
5. Язвенные недуги. Репчатый лук вызывает раздражение слизистой оболочки.
6. Нарушение метаболизма. Людям, имеющим такую проблему, не следует злоупотреблять продуктом, поскольку он провоцирует в организме образование газов, слизи.

Приведенные выше предостережения касаются сырого репчатого лука. В жареном, вареном, тушеном виде овощ совершенно безвреден.

Еще один недостаток лука - неприятный запах, возникающий после его употребления. Избавиться от него при необходимости позволяет жареный грецкий орех либо петрушка. Но такие методы действенны, если съедено малое количество овоща.

Приготовление

Как известно, продукт употребляется не только в сыром виде. Как влияет на организм термически обработанный репчатый лук? Польза и противопоказания такие же или нет?

Лечебными свойствами обладает не только сырой овощ. Жареный лук приносит организму пользу. Приготовленный на сливочном масле он способствует смягчению кашля и избавляет от большинства простудных недугов. В печеном виде выводит из крови лишний сахар. Такое воздействие подтверждено многовековым опытом народных знахарей и научными исследованиями современных ученых.

Людям, страдающим болезнями слизистой, для потребления подходит именно термически обработанный лук. Ведь сырой продукт, как ранее замечалось, вызывает обострение недугов ЖКТ.

Помните, что репчатый лук при правильном употреблении помогает в борьбе со многими болезнями и вреда организму не приносит. Будьте здоровы!

Полезные для здоровья свойства лука.

01.11.2014 admin

    Сложно представить приготовление большинства блюд, как горячих, так и закусок, без короля овощей – лука. Этот корнеплод не только придает пище более насыщенный аромат и пикантный вкус, но и приносит неоценимую пользу для человеческого организма, насыщая его витаминами, минералами, антиоксидантами и защищая его от всевозможных вирусов и бактерий. Полезные свойства лука известны издавна, в свое время ещё врачеватели Древней Греции с успехом применяли данный овощ при лечении множества недугов.

Вещества содержащиеся в луке

    Лук репчатый содержит комплекс витаминов (группы B, C, E, РР) и минеральных составляющих (фтор, железо, калий, йод, цинк, фосфор, кальций, натрий), кверцетин, серу, фитонциды, сахара (инулин, глюкоза, фруктоза), пектиновые соединения, флаваноиды, пищевые волокна, сапонины, эфирные масла, дубильные вещества, антиоксиданты, органические кислоты. Благодаря такому внушительному списку фитонутриентов, лук следует отнести к биологически активным продуктам, используемым для исцеления от многих поломок в организме.

    Острый вкус и достаточно резкий запах (вплоть до слезоточивости при нарезке корнеплода) определен присутствием аллицинов – эфирных масел с большим серосодержанием. Фитонциды (летучая составляющая эфирных масел) проявляют мощные антисептические, противовирусные и антимикробные свойства. Достаточно одной нарезанной луковицы на целую комнату, чтобы воздух в помещении очистился от большинства простейших, инфекций, вирусов и бактерий, а также микроскопических грибов.

Полезные свойства лука репчатого

    Фитонциды корнеплода убивают туберкулезную и дифтерийную палочки, губительно воздействуют на возбудителя дизентерии, стрептококки, трихомонады и некоторые другие болезнетворные микроорганизмы.

    Лук характеризуется следующими свойствами:

Включение лука репчатого в ежедневное меню целесообразно для:

  1. Нормализации пищеварительных процессов и усиления тонуса мускулатуры органов ЖКТ;

  2.Укрепления иммунитета, что особенно актуально в холодный период года;

  3.Эффективной защиты от простудных заболеваний, профилактики ОРВИ (и гриппа в том числе);

  4. Мягкого снижения артериального давления;

  5. Уменьшения уровня опасного холестерина в крови;

Печень. Польза вред печени, виды обзор. Кому показано употребление печени, противопоказания.

  6. Профилактики сердечных болезней, в том числе и инфаркта, атеросклероза, аритмии, сердечных приступов;

  7. Возбуждения аппетита;

  8.Нормализации либидо и половых функций;

  9. Понижения уровня сахара в крови;

  10. Очищения крови и улучшения её состава;

  11. Снятия нагрузки с центральной нервной системы;

  12. Активизации метаболизма;

  13. Защиты клеток организма от вредного воздействия различного излучения, в том числе и радиоактивного;

  14. Очищения организма от канцерогенов, шлаков и токсических соединений;

  15. Профилактики онкологических заболеваний (особенно рака предстательной железы, груди).

  16. Нормализации сна.

  17.Профилактики гиповитаминоза, особенно в зимнее-весенний период (лук один из немногих корнеплодов, сохраняющих свои полезные свойства круглогодично).

Применение лука в народной медицине

    Зелёный лук предотвращает образование камней (желчный пузырь и почки) и особенно полезен для органов кроветворения. Высокое содержание цинка в перьях лука улучшает состояние ногтевой пластины, волос и кожи. Зеленый лук является профилактикой простатита и необходим в рационе мужчин старше 40 лет.

    Лук способствует укреплению и расширению сосудов, уменьшает свертываемость крови, укрепляет сердечную мышцу. Его регулярное употребление нормализует микрофлору кишечника, а также подавляет процессы брожения и гниения в ЖКТ.

    Лук эффективен в борьбе с остеопорозом, конъюнктивитом, нарушениями менструального цикла, дисфункциями яичников, аменореей, дисменореей. Данный корнеплод благотворно влияет на органы зрения и затормаживает процессы старения организма.

    Доказано, что употребление лука является профилактикой онкологических заболеваний, в частности рака груди. Растение активизирует выработку организмом трипептида и глутатиона, выполняющих функции антиоксидантов, выводящих из клеток канцерогенные соединения, замедляющих развитие метастаз.

Противопоказания

   Растение способствует повышению кислотности желудочного сока и действует раздражающе на органы пищеварения. В связи с этим рекомендуется с особой осторожностью употреблять лук пациентам, страдающим язвенной болезнью, заболеваниями почек и печени, гастритом с повышенной кислотностью.

    Большое количество лука приводит к активизации нервной системы, что может негативно сказаться на работоспособности сердца либо вызвать скачок артериального давления. Поэтому применение средств народной медицины на основе лука при гипертонии и хронических заболеваниях сердца рекомендовано только под наблюдением врача, а больным с данными заболеваниями желательно употреблять в пищу лук в малых дозах и с осторожностью.

Народные рецепты на основе лука

    1. Грипп, простуда и насморклечатся вдыханием испарений натертого либо мелко нарезанного лука. Опасные вирусы и бактерии, как правило, сконцентрированы в дыхательных путях, поэтому данная процедура чрезвычайно эффективна. Глубоко вдыхать едкий аромат лука следует сразу после нарезания, попеременно ртом и носом (не менее 10-15 минут). Процедуру следует проводить от 3 до 7 раз за день. Особенно эффективна данная методика в самом начале заболевания.

    2.Фурункулы либо карбункулы лечат, прикладывая к больному участку повязку с запеченным луком. Можно приготовить смесь для вытягивания гноя: печёный лук и натёртое хозяйственное мыло (2:1). Повязку следует менять несколько раз в сутки.

    3.Свежий луковый сок в сочетании с мёдом, особенно липовым, лесным или малиновым, в равных пропорциях – проверенное лекарство от простуды и воспаления горла. Принимать по 1 чайной ложке (5 мл) 4 раза в день. Это же средство помогает при атеросклерозе и проблемах с сосудами головного мозга (склероз), дозировка по столовой ложке трижды в день после приёма пищи.

    4.Поставьте возле кровати больного ОРВИ блюдечко с нарезанным луком. Пациент сможет дышать испарениями, а комната очиститься от болезнетворных вирусов.

    5.Запечённый лук от кашля. Данное средство можно употреблять даже пациентам с хроническим гастритом. Возьмите бутылку из-под вина, наполните ее нарезанным луком, закройте пробковой крышкой, обмажьте тестом и запекайте в духовке до образования румяной корки. Затем огонь выключите, а бутылку оставьте остывать в духовке. Снимите тесто и используйте приготовленное лекарство при бронхите в дозировке 2 ст. ложки после приёма пищи 4 раза в день. Детская доза – чайная ложка.

    6. Полезными свойствами обладает и луковая шелуха. Настой из неё помогает при судорогах в ногах. На стакан кипятка взять чайную ложку измельченного сырья, настоять 10 минут, процедить и выпить на ночь.

    7.Отвар луковой шелухи помогает при нефрите, пиелонефрите, цистите и других почечных недугах. 3 чайные ложки сырья залить 400 мл кипятка и прокипятить 1 минуту. Настаивать около получаса, процедить и принимать отвар по 15 мл 3-4 раза в день.

    8.При грибковых поражениях ногтевой пластины следует ежедневно парить ноги в крепком отваре луковой шелухи. Время процедуры не менее получаса.

Читайте похожие статьи:

Всем знакомый лук, полезные свойства и противопоказания

Ноя-7-2011 Автор: KoshkaM

Лук, полезные свойства лука знали уже древние египтяне, упоминание о нем есть в Ветхом Завете. История всем нам знакомого лука насчитывает около 4000 лет! Прародиной его называют Центральную Азию, откуда лук, спустя какое-то время, «пришел» и в Индию, и в Китай, и в Грецию. Антимикробное действие лука обуславливается высоким содержанием в нем летучих соединений — фитонцидов.

Итак, лук:

Полезные свойства лука определяются тем, что лук -  источник азотистых соединений, глюкозы, фруктозы, сахарозы и мальтозы; соединений таких элементов, как кальций, медь, железо, фосфор. Спиртовая вытяжка из данного растения убивает вредные микроорганизмы и «подстегивает» секреторные функции кишечника. Её применяют в целях лечения атонии кишечника, поносов, а также – как средство против атеросклероза. Смесь луковой вытяжки с глицерином применяют в качестве лекарства при трихомонадных кольпитах.

А вот еще одно полезное свойство лука. Свежеприготовленный луковый сок будет полезен  мужчинам, потому как способствует выработке сперматозоидов и положительно влияет на потенцию. А для женщин он послужит средством помощи при недостаточных менструациях и инфекциях.

Лук, полезные свойства лука,  используют в лечении и для предотвращения гипертонической болезни, атеросклероза. Рекомендуют использовать его при неврастении, при нарушениях сна и ревматизме. Но не забывайте, что неумеренное употребление лука может дать негативные последствия при тяжелых почечных недугах, при болезнях печени, желудка и сердечных заболеваниях.

К полезным свойствам лука следует отнести и то, что лук стимулирует аппетит, помогает лучшему усвоению пищи, поднимает резистентность организма к болезнетворным агентам. Лук  используют, как противоцинготное средство, и  при заражениях гельминтами. Печеный лук используют для лечения фурункулов, а свежий измельченный – прикладывают к вискам при головных болях. Лук применяют при растяжении связок, в лечении ринитов, при серных пробках в слуховых проходах, при кашле.

Известно, что лук, полезные свойства лука,  делают его ценным средством по уходу за волосами. Смесью из лука и меда пользовались ещё прекрасные жительницы Древней Греции, как маской для лица, придающей коже молодость.

Одним словом, наш верный помощник и защитник - лук - растение воистину необыкновенное. Представьте: ведь он входит почти в любой салат или в суп. Лук едят и сырым, и специально жарят. Мы уже так привыкли к нему – постоянному гостю нашего стола, что порой не задумываемся о его лекарственных особенностях.

Лук – богатый источник биологически активных соединений – витаминов, необходимых для нормального функционирования нашего с Вами организма.

Лук и витамины:

Репчатый лук содержит каротин (провитамин А), который, попав в наш организм, превращается  там в ретинол (витамин А), который нужен для нормализации процессов роста и развития, для нашей кожи, для волос и зубов.

Помимо этого,  лук содержит  витамин В1 (тиамин), играющий важную роль практически в любых обменных процессах. Он благотворно влияет на состояние нервной системы, поддерживает тонус мускулов.

Еще один компонент, определяющий полезные свойств лука. Это - В2 (рибофлавин), отвечающий за правильное протекание обмена веществ, необходим для нашей центральной нервной системы, защищает нашу кожу  от агрессивных факторов окружающей среды. Нехватка рибофлавина приводит к малокровию.

Еще одна «стрела из лука» - витамин В3. Это вещество важно для водно-солевого и белкового обменных процессов, способствует клеточному дыханию, оздоровляет кожу, полезен для нервной системы, для сердца и сосудов, приводит в норму содержание холестерина.

Витамин В9 (или фолиевая кислота) – необходим для кроветворения; особенно он нужен для детей и будущих мам.

Имеет лук полезные свойства, которые делают прочными стенки сосудов, препятствуют образованию в организме канцерогенов.  И все это благодаря витамину С. Лишь одна луковица вмещает в себе суточное количество витамина С.

Так что вот такой он лук, полезные свойства которого Вам теперь известны. Что до столь нелюбимого нами «лукового» запаха – что ж, существует немало простых способов освежить Ваше дыхание, но вот такого другого продукта, как лук Вам не найти!

Лук при панкреатите

Жаль, но людям, страдающим острым панкреатитом, следует воздерживаться от употребления лука. Данный продукт допускается включать в рацион больных с хронической формой панкреатита, когда воспалительный процесс купируется и наступает ремиссия. Сперва разрешается употреблять репчатый лук, прошедший термическую обработку (он содержит меньше фитонцидов и эфирных масел). В ходе приготовления лук не пассируют, а отваривают, припускают с небольшим количеством воды или бланшируют. Репчатый лук, подвергнутый такой обработке, используют в приготовлении овощных рагу, пудингов, суфле на пару или пюре из овощей. Такие блюда подаются, как самостоятельные, или в качестве гарнира.

Свежий лук можно класть в салаты в маленьких количествах, когда уже достигнута стабильная ремиссия. Однако пациентам необходимо всегда помнить, что злоупотребление данным продуктом способно дать толчок к обострению болезни. Лук показан тем больным, у которых возникли тяжелые атрофические процессы в поджелудочной железе, что вызывает уменьшение выработки ферментов и инсулина. Дело в  том, что в состав репчатого лука, помимо стимуляторов секреции, входит также глюкинин – вещество, снижающее содержание глюкозы в крови.

Лук при диабете

Полезен ли лук сахарном диабете? Людям, страдающим сахарным диабетом, лук полезен. Этот овощ можно (да можно сказать и – нужно) употреблять без ограничения, включая его в разные блюда. Можно употреблять лук и сырым. Лук понижает уровень глюкозы в крови благодаря аллицину, веществу, обладающему гипогликемическим свойством. Но аллицин не вызывает резкого снижения сахара в крови, как инсулин. Зато его действие более длительно. Особенно эффективно воздействует на уровень сахара печёный лук. Лук содержит в себе серу, которая стимулирует выработку инсулина поджелудочной железой и усиливает работоспособность пищевых желез.

Лук от кашля

Возможно ли лечение кашля луком?  Кашель может быть симптомом самых разных недугов, в том числе и простудных. Чтобы как можно скорее устранить столь не приятное проявление болезни, больные применяют разного рода фармацевтические препараты. Но также можно воспользоваться и народными средствами (разумеется, это решать врачу).

К примеру, очень популярно такое средство, как лук с медом от кашля. Дело в том, что оба этих продукта являются отличным природными антисептиками и эффективно борются с болезнетворными микроорганизмами. Конечно, лук и мед можно применять и по отдельности, но зачастую их все-таки смешивают.

Лук от кашля рецепт

Сок, полученный из меда и лука, считают одним из самых эффективных средств против кашля, сопровождающего ангину, ОРВИ, бронхит или грипп. Чтобы его приготовить, ? кг свежего лука тщательно измельчают и соединяют с парой столовых ложек сахарного песка и 50 граммами меда. Полученную смесь заливают 1 литром кипятка и оставляют настаиваться (1 час).

Готовое средство рекомендуют принимать по 1 столовой ложке 5 раз в сутки (после еды). Мед помогает смягчить воспаленное горло и губительно воздействует на микробы. Лук оказывает раздражающее действие на бронхи и слизистую оболочку носоглотки, помогая отделению мокроты. Как правило, такая терапия дает возможность избавиться от кашля приблизительно за одну неделю.

Молоко с луком от кашля

В начальный период, при сухом и «лающем» кашле, главная задача состоит в том, чтобы добиться разжижения и отхождения мокроты. В этом нам могут помочь различные средства народной медицины. Среди таких средств нужно отметить молоко с луком. Приготовить такой напиток совсем несложно. Сначала нужно очистить1 крупную луковицу. Нарежьте ее крупными кольцами и выложите в эмалированную кастрюлю. Далее нарезанный лук заливают ? литра молока и доводят до кипения. Варят полученную смесь около 10-15 минут, до тех пор, когда лук сделается мягким. Затем молоко немножко остужают и отцеживают.

Получившееся лекарственное средство рассчитано на полный курс лечения. Поэтому сохраняться оно должно в холодильнике. Однако не забывайте, что принимают такое «луковое молоко» только в теплом виде. Принимать напиток следует по 1 столовой ложке через каждый час на протяжении первых суток.

Лук, противопоказания:

Как известно, у медали есть две стороны. Говоря обо всех не подлежащих сомнению полезных свойствах лука, нельзя также забывать и о его противопоказаниях.

Оказывается, лук не показан к употреблению при почечных и печеночных заболеваниях. Этот овощ может принести вред в случае, если у человека произошло обострение каких-либо заболеваний желудка или кишечника. Это обусловлено тем, что лук имеет свойство раздражать органы пищеварения. Раздражать он также способен и нервную систему, что негативно отражается на работе сердца. Негативные последствия может иметь употребление лука людьми, подверженными сердечным заболеваниям, так как эта огородная культура может вызвать резкое повышение артериального давления. Помимо этого, лук способен спровоцировать приступ бронхиальной астмы, а также существенно увеличить степень кислотности желудочного сока.

Как видно из всего вышесказанного, при грамотном и умеренном употреблении лука Вы получите от этого только пользу. А противопоказания лука касаются исключительно неуместного и чрезмерного его употребления.