Лукочеснок полезные свойства :: Польза и вред

Лукочеснок полезные свойства

Полезные свойства клубники

Что такое лукочеснок? Вы пробовали лукочеснок? Лорелея [159K]2 года назад Как выращивать лукочеснок? 2 года назад Лукочеснок имеет специфический вкус - луково-чесночный, но говорят, он очень полезен. Его можно употреблять ранней весной в салатах, когда свежей зелени пока маловато. Скорее всего, он относится к одному из видов чеснока, поскольку имеет форму зубчиков чеснока (но размер чуть ли не с кулак) и листья как у чеснока плоские. Растение всходит очень рано, буквально из-под снега, радуя сочной зеленью. Вроде он похож на чеснок-анзур или горный лук. А поскольку такой лук имеет не очень приятный вкус, народы Востока (где он довольно хорошо известен) его нередко используют в переработанном виде: перед консервированием его вымачивают около 30 дней в растворе соли. Маринуют как чеснок. Выращивают, насколько мне известно, так же, как обычный чеснок, лучше сажать под зиму. автор вопроса выбрал этот ответ лучшимв избранноессылкаотблагодаритьЮревич [0]У меня давно растёт это растение. В основном использовалось как весеннее украшение на огороде - цветёт красиво. В этом году стали делать из него салат. Понравилось. Хотелось бы узнать как точно называется и как другие огородники его используют?-более месяца назад комментировать

p>Не все сорта чеснока ежегодно радуют отменным урожаем. Но есть и исключение. Это чеснок рокамболь, который овощеводы еще называют египетским луком, испанским чесноком или даже просто луком-чесноком.  

 

Овощ, о котором хочу рассказать, называется рокамболь - это родственник озимого чеснока. Это чудо-чеснок: очень крупный, вырастает у меня ежегодно до 300-400 г, хотя читала, что головки бывают и гораздо больше. А вкус у рокамболя изумительный, ядреный. Цветет он в июле, цветки темно-пурпурного цвета, крупные, красивые. На донце образуются детки - 8-10 шт. Кстати, именно это и отличает рокамболь от других сортов - детки образуются на кончиках корней, а не на самой луковичке, как у чеснока обычного. Детки покрыты плотной кожицей ярко-желтого цвета, при посадке я всегда удаляю ее для лучшего прорастания.

Рассаживать можно и зубки, и детки. Из деток в первый год вегетации образуется крупная однозубка, из которой на следующий год вырастает полноценная луковица.

На одном растении рокамболя образуется 6-9 листьев - плоских, длиной 45-60 см, светло-зеленых, полосчатых, со слабым восковым налетом. Цветоносный стебель вырастает у меня выше метра. Красиво цветет шаром, который состоит из светло-сиреневых цветков, напоминающих колокольчики. Но цветки эти не дают ни семян, ни луковиц, поэтому их лучше сразу же удалить, чтобы растение зря не расходовало драгоценную энергию.

Зимы у нас суровые, поэтому посадки проводим весной, в очень ранние сроки. Перед посадкой надо выдержать весь семенной чеснок в холодильнике один месяц. Затем замочить на 3,5 часа в розовом растворе марганцовки.

Сажаю этот чеснок на глубину 12-15 см, на расстоянии 20 см в ряду, а междурядья 25-30 см. И вырастает мой чеснок рокамболь на загляденье.

После просушки храню рокамболь в проветриваемом помещении. Для того чтобы хранился мой чесночок лучше, сначала выдерживаю головки 10-15 суток на свету.

В пищу использую молодые листья и зубчики как в свежем виде, так и кон­сервированные. С одного квадратного метра грядки обычно снимаю 3-4 килограмма рокамболя.

• Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
• 4316 просмотров

Добрый день уважаемые посетители и гости блога «Дачный участок»!

Сегодня хочу представить Вам интересное растение слоновий чеснок. Что представляет собой слоновий чеснок, каковы особенности его выращивания  и вообще что это за растение – на все эти вопросы я Вам сегодня дам ответы.

В прошлом выпуске «Почему зеленеет земля в теплице», я рассказал по каким причинам грунт в теплицах и парниках приобретает зеленый оттенок, опасно ли это для выращивания  и как с данным нюансом бороться.

Ну а сегодня статья для рубрики это интересно, в которой я расскажу что представляет собой интересное растение слоновий чеснок.

 

Слоновий чеснок? Король-лук? Рокамболь?

 Слоновий чеснок - что это? Чеснок внушительных размеров? Это лук-король-рокамболь относящийся к пореям, т. е. лук-порей. Луковица на второй год выращивания достигает веса до 400 грамм. Растение вырастает высотой до 1,5 м. Размножается зубчиками или детками. Детки появляются внизу луковицы, прикрепленные к донцу.

Слоновий чеснок: Посадка

• - Посадочный материал уберите на месяц в прохладное место;
• - выберете под грядку хорошо освещенное место, где раньше росла рожь, огурцы или бобы;
• - после картофеля на этом месте слоновий чеснок сажать не рекомендуется:
• - высаживание рокамболя проводят в конце апреля, когда земля еще не просохла;
• - почву необходимо хорошо удобрить, для этого внесите перегной, компост, перепревший навоз и золу;
• - для лучшей освещенности грядку располагайте с юга на север;
• - хорошо прорыхлите землю;
• - разделите луковицу на зубчики;
• - аккуратно очистите зубчики от чешуи.

Внимание. Разделяя слоновий чеснок на зубчики постарайтесь их не поранить. Зубчики очень нежные и не любят грубого обращения.

• - Удалите донце у зубчиков
• - подготовленные зубчики или детки замочите с ночи в розовой марганцовке;
• - ряды на грядке делайте на большом расстоянии друг от друга (от 20см до 30 см)
• - расстояние между зубчиками 20 см;
• - глубина посадки – до 10 см;
• - чтобы земля не пересыхала, посаженные зубчики засыпьте сверху перегноем или компостом.

Слоновий чеснок: выращивание

• - После появления первых всходов обязательно прорыхлите землю вокруг ростков и междурядья;
• - не допускайте появление сорняков;
• - хорошо поливайте растения;
• - не допускайте пересыхания верхнего слоя земли, рыхлите землю после полива и как только земля немного просохнет;
• - первые ростки подкормите настоем коровяка или любым азотным удобрением;
• - начали формироваться луковицы. Подкормите слоновий чеснок золой или любым фосфорно-калийным удобрением;
• - появились первые стрелки. Аккуратно выщипывайте их. Семена в цветах не вызревают, а растение тратит много сил на цветок и луковица угнетается.

Слоновий чеснок: уборка урожая

• - В начале сентября осмотрите растения;
• - о готовности луковиц подскажут желтеющие и подсыхающие листья, которые опускаются к земле;
• - слоновий чеснок первого года - это обычная луковица без деления на зубчики;
• - чесночины второго года - настоящие большие головки луковиц с разделением на зубчики.

Внимание. При уборке лука-чеснока проследите, чтобы в земле не оставались детки.

 

• - Землю от головок аккуратно очищайте руками, стараясь не поранить головку чеснока;
• - ботву не обрезайте;
• - свяжите не туго по несколько штук в пучки;
• - развесьте для дальнейшей просушки на чердаке. Помещение должно быть вентилируемым, сухим и теплым;
• - когда слоновий чеснок просохнет, обрежьте аккуратно корни и стебли. Донце луковиц не обрезаем. Пенек от стебля оставляем 3-5 см.

Агротехника выращивания рокамболя не сложная. А польза и эффект при приготовлении пищи значителен. Слоновий чеснок знаменит своими вкусовыми качествами и лечебными свойствами. При повторном кипячении приготовленного блюда аромат и незабываемый вкус сохраняется. В лечебных целях применяется как обычный чеснок, только с более нежным щадящим воздействием.

Какими полезными свойствами обладает слоновий чеснок, смотрите в этом видео:

На этом заканчиваю. Сегодня я рассказал Вам, что собой представляет полезное растение слоновий чеснок, каковы особенности его посадки, выращивания, сбора и хранения.

В следующем выпуске, я расскажу, как правильно обработать семена для повышения всхожести.

До новых встреч и удачных выходных!

Подписаться на Новые Статьи - Введите Ваш Email адрес:

Не забудьте поделиться полезной информацией с друзьями!

Похожие записи:

• люцерна.

После сидератов почва становится плодородной. Такие растения являются хорошим источником почвенных микроорганизмов, азота и органики.

Убрав рокамболь, не стоит сразу избавляться от листьев. Должно пройти время, прежде чем они отдадут питательные вещества луковице

Особенности выращивания

Уход очень простой. Следует постоянно проводить полив, подкормку, прополку. При вегетации важно, чтобы грунт постоянно был слегка увлажненным. Если посадка растения рокамболь была проведена своевременно, головка может вырасти до 400 граммов. Урожайность с одного квадратного метра составляет примерно 3 кг. Уборка урожая происходит в то время, когда пожелтели нижние листья. Если не собрать лук под названием «рокамболь» вовремя, лежкость головок сократится.

Растение любит открытые, хорошо прогреваемые солнцем участки почвы

Растение любит открытые, хорошо прогреваемые солнцем участки почвы. Лучше всего, если его предшественниками станут такие культуры, как бобовые, огурцы, кабачки, капуста, которые растили с применением навоза либо компоста. Деток высаживают на глубину 4 сантиметра. Из них впоследствии получаются крупные однозубки, а затем и полноценные луковицы.

Убрав рокамболь, не стоит сразу избавляться от листьев. Должно пройти время, прежде чем они отдадут питательные вещества луковице. Да и сама луковица будет храниться дольше. Лучше всего связать попарно листья и поместить чеснок под навесом. Спустя полтора месяца надземная засохшая часть и корни обрезаются. Головки могут храниться до весны.

Посадка озимого лука-чеснока происходит в октябре. Зубки не подвергают вымачиванию

Озимый рокамболь

Посадка озимого лука-чеснока происходит в октябре. Зубки не подвергают вымачиванию. Для того чтобы египетский лук не вымерз, на зиму его закрывают слоем мульчи. После того как появились всходы, грунт между рядами аккуратно рыхлят. Также можно прорыхлить и землю вокруг стебля, но крайне осторожно.

При жаркой погоде необходимо периодически проводить полив. Чем жарче погода, тем острее будет лук.

Важно осуществлять и прополку. Убирают озимые посадки в середине лета. Если своевременно не выполнить уборку, головки могут распасться на зубчики, а это затруднит дальнейший сбор. Хранение точно такое же, как и для обычного чеснока. Способ употребления в пищу также ничем не отличается от употребления лука или чеснока, однако вкус рокамболя менее острый.

Пищевое растение содержит витамины С и А, аллицин и железо. Вкус восхитительный, чем-то напоминает черемшу

Рокамболь на наших грядках (видео)

Советы по выращиванию

1. Перед тем как посадить чеснок, рассортируйте луковицы по размерам. Так вы добьетесь равномерного созревания растения. Затем замочите посадочный материал в растворе марганцовки, оставьте на ночь.
2. Высаживать луковицы следует на расстоянии 20 см друг от друга. Расстояние между рядами должно составлять 30 см. Глубина посадки - 10 см.
3. Уход за растением предполагает внесение удобрений. В начале выращивания используются азотные удобрения, во время формирования луковиц - калийно-фосфорные.
4. Если у вас есть желание получить большой урожай растения рокамболь, замульчируйте почву перегноем или торфом. Толщина слоя должна составлять 3 см. Мульча не позволит образовываться корке на грунте и будет сохранять влажность почвы.
5. Перед посадкой грунт рыхлят на глубину в 20 см. Периодически вносятся удобрения в качестве навоза или перегноя. На 1 квадратный метр - полведра.
6. Грядки для растения формируют еще с осени. При этом их располагают с юга на север.

Листья богаты каротином, углеводами, белками, фитонцидами, эфирными маслами. Помимо прочего, лук-чеснок будет полезен людям, страдающим от заболеваний желудка

Отношение к заморозкам и жаре

Рокамболь плохо переносит заморозки. Для того чтобы высаженная рассада не погибла рекомендуется укрывать ее бутылками из-под минеральной воды и сверху ветошью.

Жара растению тоже не нравится. Если все время будет стоять сухая и жаркая погода, луковицы не поделятся на зубки, а стебель будет толстым.

Чеснок рокамболь (лат. Allium scorodoprasum) представляет собой растение, которое относится к семейству луковых. Есть еще несколько названий - египетский лук, причесночный лук, лук-чеснок

Вырастить причесночный лук не составит труда - он неприхотлив, главное своевременно рыхлить почву, вносить подкормки, производить полив. Посадка рокамболя производится либо в весенний, либо в осенний период, в зависимости от климата региона.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Подпишитесь на рассылку новых материалов:

Также рекомендуем прочитать:

Выращивание рокамболя - не в названии дело

История одной ошибки

В свое время Руслан Сиротин, открыл для миллионов дачников рокамболь, который после первой статьи о нем получил постоянную прописку на наших огородах. До этого полезный и вкусный чесночный лук, конечно, выращивали, но не в таких количествах. И вот - сенсация. Оказывается, это вовсе не рокамболь?

Внесем ясность

Я всю свою жизнь живу в деревне и работаю на земле, огород мой весьма внушительных размеров.

Ко многим вопросам огородничества подходила так же, как и большинство людей, - сажала много, получала чаще всего меньше, что-то вообще не удавалось, но, возможно, именно эти неудачи (а багаж их был накоплен приличный) заставили меня переосмыслить отношение к земле.

Много лет подряд на собственном огороде я старалась получить от матушки-земли желаемую отдачу любым способом, любой ценой, так как не хватало опыта и знаний, и многие факторы я просто не учитывала. Что говорить, почва и климат в нашей области благодатные, но требования к посадочному материалу и к работе с почвой пока никто не отменял.

Я хочу рассказать о растении, постоянно живущем на моем участке, теперь довольно много написано, но я хочу передать свои личные наблюдения, а заодно немного прояснить историю этого растения. Сколько себя помню, чеснок у нас рос всегда, начиная с родительского огорода, и по сей день растет на моем собственном.

Рокамболь…

Несколько лет назад я загорелась желанием сначала раздобыть, а потом и вырастить его. Но все оказалось не так уж просто.

Поискав сей чудесный овощ, с трудом нашла несколько адресов, заказала, ждала с нетерпением, и вот пришли мои посылочки. Высадила я зубчики и оберегала их будто малых деток. Получила первый урожай, подивилась размерам. Впоследствии весь свой безымянный чеснок заменила разными интересными сортами от лучших отечественных производителей.

Подчеркиваю - от производителей, а не перекупщиков, которых сейчас развелось видимо-невидимо (ниже я приведу пример подобной недобросовестности, нацеленной исключительно на получение выгоды). Но мне не давала покоя информация в некоторых изданиях, что данный вид крупного чеснока - это все же не рокамболь.

И вот, перечитав все доступные источники - от атласа растений СССР до англоязычных изданий, я теперь придерживаюсь мнения, что растет на моем участке… слоновий чеснок.

Видимо, те, кто предложил мне приобрести это растение как рокамболь, просто не владели информацией, я на них обиды не держу. Урожаи меня радуют, вкус нравится, мне уже трудно представить себе без него различные блюда.

Федот, да не тот

Теперь я хочу привести некоторые доводы, почему же это не рокамболь, а слоновий чеснок. Большая советская энциклопедия дает следующее определение. «Рокамболь (франц. rocambole) - лук причесночный (Allium scorodoprasum), многолетнее травянистое растение семейства лилейных из рода лук.

Луковица яйцевидная, одетая плотными коричневыми чешуями, с многочисленными темно-фиолетовыми луковичками. Стебель высотой 40-80 см, с короткими линейными листьями шириной 4-10 мм, почти вдвое короче стебля.

Цветки пурпуровые, в зонтиковидном соцветии, в котором, кроме цветков, развиваются луковички. Встречается в Западной Европе и в Европейской части СССР, растет по лугам, травянистым склонам и кустарникам.

Иногда культивируется: луковицы и листья используются в пищу подобно чесноку».

Читайте также: Как вырастить крупный чеснок

Будьте бдительны, заказывая посадочный материал, ведь существует немало фирм и компаний, жаждущих выманить последние деньги у пенсионеров. Красочное и многообещающее объявление -это еще не гарантия, что по почте придут именно эти семена (если придут!). Делать предоплату тоже крайне опрометчиво - можно не увидеть ни семян, ни денег.

В нашей стране в Госреестр внесено лишь одно растение под названием рокамболь - это сорт Жемчуг, выведенный отечественными селекционерами.

Сорт среднеспелый, стрелкующийся, лист светло-зеленый со слабым восковым налетом, длина листа 45-60 см, ширина  3,0-3,7 см. Луковица крупная, округло-плоская, окраска кроющих чешуй - белая, мякоть желтоватая.

Масса луковицы примерно 50 г, в луковице 4-6 зубков массой по 12 г. Под кроющими чешуя-ми образуется от 3 до 5 деток массой до 1,5 г.

Вкус острый, урожайность 1,9 кг/кв. м, сорт зимостойкий.

В массовой продаже данный сорт найти невозможно. И, как видно из описания, размер луковицы далеко не гигантский.

Именно в этом для меня и скрывался парадокс! Нигде не упомянуты гигантские размеры луковицы, к тому же разнятся данные по цвету кроющих чешуй, вкусовым качествам и ряду других свойств.

Не менее интересен и тот факт, что в США и Европе широко распространен овощ очень крупных размеров, который как раз и называется слоновий чеснок (Elephant garlic).

Именно это растение очень похоже на то, что среди наших дачников на сегодняшний день принято называть рокамболем.

В Америке рокамболь классифицируют как чеснок, далее он делится на стрелкующиеся (Turban, Por-celane, Asian, Purple Stripe, Rocambole) и нестрелкующиеся сорта (Artishoke, Silver skin). Рокамболь представлен многими сортами, поэтому имеет различные свойства, характерные для каждого отдельно взятого сорта (если у вас есть под рукой Интернет, фотографий с американских плантаций слоновьего чеснока и рокамболя).

Извините, ошибочка вышла…

Но возвращаюсь к овощу, растущему на моем огороде. По внешним признакам, я еще раз повторюсь, это слоновий чеснок. Сейчас мне хочется сказать пару слов не просто в защиту этой культуры, но, может быть, даже похвалить ее. Во-первых, чем больше тем больше радуюсь и восхищаюсь людьми, которые в трудных погодных и климатических условиях выращивают чеснок.

Была небольшая заметка не так давно от женщины из Иркутска, в которой она рассказывала, как из бульбочек вырастила полноценные головки. Низкий ей поклон за труд ведь это подтверждение того, что из бульбочек можно вырастить хороший урожай. Главное -не бояться трудностей, все время пробовать что-то новое, не боясь иногда показаться смешным.

Во-вторых, что касается хранения: я не соглашусь, что данный чеснок плохо хранится. В литературе пишут, что хранение до 4 месяцев - неправда, он прекрасно хранится, даже разобранный на зубки, почти до лета, а уж если в головках - то выглядит так, словно только что с грядки! Никогда я каких-то особых условий для его хранения не создавала, стоит он у меня в корзинках на прохладной веранде.

Ссылка по теме: Гигантский чеснок и секрет его выращивания

Размножение рокамболя

Да, только зубками или бульбочками-детками, цветонос не вызревает, так и остается зеленым - проверено личным опытом. Сажаю его под зиму, у меня все отлично зимует, а весной, как только потеплело и начал сходить снег, вместе с другими сортами чеснока и мой чесночок трогается в рост.

Я соблюдаю агротехнологию для выращивания озимого чеснока и больше ничего. Выращиваю не только этот вид чеснока, но и много других, попробовала нестрелкующиеся сорта и различные новые озимые и хочу сказать вот что: размером меня удивил один-единственный - слоновий чеснок, который я когда-то заказала под видом рокамболя.

Вот вам и парадокс: ни один из чесноков не достигает таких размеров, как ни бейтесь, плюс отличный вкус. В плове вообще необычный, а внученька пюрешку без моего чудо-чесночка и есть не будет! Любому овощному салату придает нежный вкус, сочетающий нотки чеснока и лука. Все это на любителя, и я думаю, что эта культура имеет полное право на жизнь в наших огородах и может достойно применяться в домашней кулинарии в качестве приправы.

Так почему же сложилась путаница с названием? Не знаю, может быть, причина в недостатке информации, она и на сегодня довольно сыграло роль и некоторое отличие отечественной и зарубежной классификации, а может быть, всему виной какое-то непонятное желание отдельных людей заработать на диковинном названии?» Трудно сказать, но ошибочка все же закралась.

Не в имени дело

А теперь приведу пример приобретения мною по почте неизвестно чего под видом чеснока рокамболь. В прошлом году, когда я усердно начала интересоваться, что же такое рокамболь и что такое слоновий чеснок, попалось мне на глаза объявление, в котором одна очень солидная фирма (не буду писать ее название, дабы не подорвать ей репутацию окончательно) предложила рокамболь практически в неограниченном количестве для всех желающих (думаю, все, кто там заказывал, меня поймут).

Я сделала заказ, пришла посылка, и каково же было мое удивление, когда под русской этикеткой с названием «Рокамболь» красовалось другое - «Немецкий чеснок»! По внешнему виду это был чеснок с почти белыми кроющими чешуями, весом около 30 г. Признаться, если бы воочию увидела, так и покупать бы не стала. Но заказала, делать нечего, нужно сажать и растить.

Посадила, и отрос этот «рокамболь» на 7 см от земли, а потом весь как один полег и засох.

Вот вам и «Немецкий чеснок».

А дело, скорее всего, в том, что он был не районирован для нашей полосы и сроки его уборки не соответствовали нашим срокам посадки. Эх, не пришлось отведать чесночка, но что поделаешь - прежде чем пускаться во все тяжкие, нужно подумать, а стоит ли оно того.

Мой чесночок прекрасно зимует без всякого укрытия, хорошо хранится.

Достаточно лишь уделить ему простое человеческое внимание, как, впрочем, и любому другому овощу или растению, создать элементарные условия для роста, и результат всегда будет.

Но для себя я вывод сделала, что больше экспериментов с неизвестным посадочным материалом ставить не буду, потому что и деньги не вернуть, и без чеснока осталась бы, если бы не свои резервы.

Хочу сделать простой вывод и при этом никого не обидеть: вряд ли вы сможете купить рокамболь. Скорее всего, также получите слоновий чеснок, но, владея хоть немного информацией, вы сможете решить, покупать его или нет.

Всем, кто хочет вырастить на своих участках большие луковицы с характерным вкусом чеснока и лука, думаю, теперь понятно, что это слоновий чеснок, а не рокамболь. Но разве это важно?

Дорогие друзья, хочу пожелать вам удачного дачного сезона и, конечно же, хороших урожаев!

В.БУЛГАКОВА Курская область